En los quince municipios con los que cuenta la Rioja Alavesa se distribuyen algunas de las grandes bodegas de Rioja. Pero, junto a ellas, hay unos cuantos proyectos enológicos artesanales, construidos a base de pasión y esfuerzo, que contribuyen más que ningún otro a la vertebración del territorio. Texto: Armando Desantes. Fotos: Origen En un […]

Más de 60 ponentes estarán presentes en Málaga en H&T 2025, del 3 al 5 de febrero. Desde expertos del ámbito empresarial hasta enólogos de referencia y estrellas Michelin, como Quique Dacosta o Pepe Rodríguez, formarán parte de un amplio programa de charlas magistrales, demostraciones, talleres y sesiones formativas con las tendencias más punteras para los sectores hostelero, […]

El Hotel Tivoli Kopke Porto Gaia de Oporto ha anunciado su exclusiva colaboración con el chef español Nacho Manzano, con tres estrellas Michelin en su restaurante Casa Marcial de Arriondas, quien estará a cargo de la oferta gastronómica del hotel. La historia del chef, al igual que la de las marcas Tivoli y Kopke, ha estado […]

El certamen, que se celebrará del 3 al 6 de octubre, homenajeará a los voluntarios de la DANA de Alicante Gastronómica Solidaria, los #HéroesConDelantal. El presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, y el director general de IFA-Fira Alacant, Alejandro Morant, han presentado en Fitur […]

La campaña de promoción e información “Discover the European Cheestories with cheeses from Spain” impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con apoyo de la Unión Europa sigue su curso, con nuevas actividades programadas para 2025.   Así, nuestros quesos han mostrado su potencial en la prestigiosa feria Winter Fancy Food que se celebró en Las […]

Petaca Chico, la empresa gaditana pionera del sector pesquero y protagonista estos días de Madrid Fusión con el chef Ángel León triunfa con Almadraba Experience en el Mercado de la Paz, un restaurante dedicado totalmente al atún rojo de almadraba. Tras presentar en la edición 2020 del certamen madrileño el Jamón del Mar, el chef […]

La capital de la Ribera Baixa, cuna del arroz por excelencia, muestra al mundo cómo se cocina la auténtica paella valenciana siguiendo la receta de su concurso internacional decano. Fitur ha servido para escenificar el acuerdo de colaboración con Guadalajara, ciudad que acogerá una semifinal nacional del certamen suecano por primera vez en su historia. Sueca, […]