Moments (Hotel Mandarín Oriental, Barcelona) ha estrenado el nuevo menú degustación de la mano de Carme Ruscalleda y Raül Balam, para acercar una vez más el paisaje de temporada al plato y a su vez, hacer hincapié en la temporalidad del producto. Madre e hijo siguen escuchando a la madre naturaleza para elaborar las recetas del otoño. Tradición e innovación […]

El restaurante Superchulo, referente de la cocina saludable en Madrid,  integrado en el Grupo Con Fuego, da un paso más y evoluciona su propuesta gastronómica hacia su nuevo concepto Healthy Spot. Incorpora proteínas animales, como el salmón, el atún o el pollo, además de mantener sus platos veganos y vegetarianos de siempre. La nueva carta […]

La exposición fotográfica de José Barea aterriza en la Sierra de Madrid acompañada de una completa agenda cultural y de ocio. La cita será hasta el 18 y 19 de octubre en la Casa de Cultura de El Escorial, con una programación repleta de actividades para todos los públicos: talleres, charlas, degustaciones, exhibiciones de arte textil […]

La Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP, protagonistas de un taller experiencial en Carnimad. Productores, expertos y gastrónomos alineados para potenciar un conocimiento multidisciplinar de la alta charcutería. El comercio tradicional es uno de los puntos de interés destacado del programa europeo “A Slice of Quality. Choose […]

El chef Ferran Polls, del restaurante Club de Mar “El Candelero” (Almería), se ha alzado como único ganador de la XXII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, convocado por la Diputación Provincial de Jaén y celebrado en la jornada de clausura del congreso internacional San Sebastián Gastronomika. El cocinero […]

El VI Premio Revelación en Sostenibilidad Madrid Fusión Aquanaria tiene abierta la inscripción para quienes deseen conseguir uno de los tres títulos que Aquanaria otorga a los chefs más sostenibles del país. Miguel Ángel de la Cruz (Rte. La Botica de Matapozuelos*), ganador de la edición anterior, traspasará el deseado título al nuevo ganador de 2026. […]

Jordi Roca, Katsuhito Inoue y José Gordón emocionan en el adiós de Gastronomika con postres, brasas y autenticidad para llegar a la excelencia a través de lo auténtico. El asador Olivi (Ursubil) y Discarlux se imponen en el XVI Concurso Nacional de Parrilla. La 27ª edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se […]