En una tierra donde el vino es arte y la cocina cultura, una nueva generación de chefs está encendiendo los fogones de la nueva revolución culinaria con ideas frescas, respeto a las raíces, mestizaje y pasión por lo que hacen. Así se está cocinando la nueva generación de cocineros en La Rioja. En la imagen, […]

Creado y organizado por el Club Matador, el certamen tiene como objetivo descubrir el mejor pan de la capital. La cita será el día 19 de noviembre. El Club Matador arranca un año más la convocatoria para descubrir ‘El Mejor Pan de Madrid’. Se trata de la octava edición consecutiva de un galardón que busca […]

La compañía ha añadido recientemente las variedades de Yuzu y de Maracuyá, que se suman a las de Limón, Mango y Frambuesa, para crear platos, postres y cócteles de cocina molecular con toques frescos y vibrantes. Caviaroli Fruit es la gama de perlas de fruta de  Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite […]

El IX Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid contará esta edición con representación de países como Alemania, Australia, Canadá, Corea del Sur, España, Estados Unidos, Indonesia, Malasia, México, Noruega, Nueva Zelanda, Reino Unido, Sudáfrica, Tailandia, Taiwán y Uruguay. Por su parte, el XXI Concurso Nacional De Pinchos y Tapas reunirá a 46 chefs de restaurantes […]

Por quinto año consecutivo, vuelve a Madrid «Pastoreo», la propuesta de ocio de la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España para acercar al público la carne de cordero, lechal y cabrito de origen nacional y crear conciencia de la importancia de esta actividad para la pervivencia del mundo rural. Esta edición […]

El Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2021 de Fisan, es el resultado de más de 60 meses de curación natural y una montanera excepcional. Solo 60 piezas únicas encarnan la esencia de un tiempo y una tierra excepcionales. Su textura jugosa y elegante, unida a la persistencia de su retrogusto, lo convierten en un producto […]

Nueve chefs malagueños con Estrellas Michelin, coordinados por dos grandes embajadores de la alta cocina andaluza —el restaurante Bardal (2 Estrellas Michelin), con su chef Benito Gómez, y el restaurante Skina (2 Estrellas Michelin), con el chef Mario Cachinero y Marcos Granda como director— firmarán el menú de la cena de la Gala, que tendrá […]