El cocido que preparan solo por encargo en La Bodeguita del Arte, frente al Parque del Retiro de Madrid, es realmente singular: un guiso que nace en las brasas de una chimenea toledana (concretamente de la localidad de Bargas) y que ahora puede disfrutarse también, cada lunes y sin necesidad de encargarlo, en la Taberna […]
Noticias publicadas el 15 de octubre de 2025
Familia Torres ha dado por finalizada la vendimia de sus viñedos en Cataluña, con la variedad ancestral Pirene de su finca de Sant Miquel de Tremp, situada en el Prepirineo, a 950 metros de altitud. Esta variedad prefiloxérica recuperada por Familia Torres pone fin, un año más, a una campaña que culmina una semana antes […]
Un nuevo espacio en Salesas donde Rafa Bergamo despliega su cocina viajada, técnica y sin artificios, en una experiencia gastronómica que pone el sabor como único dogma. Tras nueve años conquistando Chueca, Kuoco (Barquillo, 30) abre un nuevo capítulo en el barrio de Salesas, donde el chef venezolano Rafa Bergamo alcanza una propuesta más madura, […]
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha destacado el papel esencial del sector primario en la mitigación y adaptación al cambio climático. “Las sequías persistentes, los incendios forestales, las danas y las olas de calor están modificando nuestros territorios y nuestras vidas”, ha advertido Planas quien ha subrayado que “los agricultores, ganaderos […]
La bodega rinde tributo a su título de Mejor Viñedo del Mundo en los World’s Best Vineyards 2024 con su primera Edición Especial, Risk All, ilustrada por el Premio Nacional de Diseño e Ilustración Isidro Ferrer. La gran calidad de la añada 2021 ha dado lugar a un vino refinado dotado de armonía y complejidad, […]
La histórica charcutería madrileña transforma su tradición en experiencia gastronómica con un rincón degustación, catas privadas y maridajes que celebran el sabor artesanal. Casa Tere, la charcutería de referencia del Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Madrid), celebra casi tres décadas de historia y presenta Las Tablas de Tere, un nuevo espacio donde sus mejores […]
El 84 % de los españoles prefiere los sabores tradicionales, pero las búsquedas de jengibre y churro se disparan. El 71 % de los consumidores prefiere una porción más pequeña antes que renunciar al sabor auténtico . El 73 % de los encuestados creen que un producto con buena apariencia tiene un mejor sabor. Taste […]
