Su pesquería de cerco recibió el certificado de MSC en la localidad portuguesa de Matosinhos. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Origen El activo y bullicioso puerto de Matosinhos (al norte de Portugal, en las cercanías de Oporto) es todo un espectáculo cuando llegan los barcos sardineros, la principal riqueza local, cuya población felizmente se ha recuperado […]

La firma confitera de Tordesillas celebra el 175 Aniversario de su fundación con la presentación de su última novedad. Los Polvorones El Toro de Aceite de Oliva Virgen Extra amplían su oferta a nuevos segmentos de consumidores y abren la puerta a mercados todavía por explotar. Dulces Galicia celebra el 175 Aniversario de su fundación […]

El IX Congreso Internacional Soria Gastronómica, organizado por la Junta de Castilla y León, con el lema: “Del monte a la vanguardia: Vivir el Monte. Proteger las Setas. Crear sabor” ha posicionado a la ciudad de Soria y a Castilla y León entre los líderes mundiales en turismo micológico. El congreso gastronómico se ha celebrado […]

El martes 18 de noviembre, el municipio segoviano de Riaza será el escenario del I Encuentro de Mujeres en Gastronomía de Castilla y León, una jornada profesional, gratuita y transformadora impulsada por MEG – Mujeres en Gastronomía, una de las redes de referencia en España en materia de visibilización, conexión y empoderamiento femenino en el […]

España ha celebrado a su producto más visceral con una nueva edición del Día Mundial de la Casquería en el que se reivindica el valor gastronómico, sostenible y cultural de estos alimentos. El Foro Ganadero-Cárnico, iniciativa que lidera la campaña “Un País de Casquería”, presentó en el madrileño restaurante La Tasquería el Mapa de la […]

La Denominación de Origen Rías Baixas ha cerrado la vendimia 2025 con 47,5 millones de kilogramos de uva, una cifra que consolida su liderazgo y reafirma el compromiso de su gente con una viticultura que respeta la tierra, preserva la biodiversidad y apuesta por la sostenibilidad como forma de vida. En un territorio de minifundio […]

Pintura de gamba, hojas de alcaparra o turrones de algarroba son algunos de los productos más sorprendentes que se presentarán en Gastronomic Forum Barcelona (GFB) que volverá a erigirse como el centro de la innovación culinaria del 3 al 5 de noviembre, en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. El evento mostrará las últimas propuestas y tendencias en la hostelería, el comercio especializado y el foodservice y abordará sus grandes desafíos de futuro. El certamen […]