Miguel Yeste (Obrar, Madrid) se alza con el Premio Pastelero Revelación con un postre inspirado en la Navidad. El apartado de sala, que también premia a su mejor promesa, ha escogido como ganador a Adrián Fernández, del restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora). En la imagen, Ochoa y Arruabarrena. La 24ª edición del congreso gastronómico […]
Noticias publicadas el 29 de enero de 2026
Celler Eudald Massana, Cavas Bolet, Torrens Moliner y Rovellats ya lucen el marchamo que visibiliza que llevan a cabo todo el proceso de elaboración en su propiedad. El selecto grupo de Elaboradores Integrales ya suma 19 miembros, y se prevé que se incorporen más bodegas a lo largo del 2026, pues actualmente están pasando el […]
El salón acogerá, del 2 al 4 de febrero, más de 1.350 bodegas de 90 DO y sellos de calidad en una edición dedicada a las grandes sagas familiares del vino. Se prevén cerca de 13.500 reuniones de negocio con compradores procedentes de Europa, América y Asia. En la imagen, de izquierda a derecha: Martín Tomás, director territorial […]
La 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España ofreció la bienvenida a toda la comunidad gastronómica en una fiesta que se celebró al cierre de la primera jornada del congreso en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid. Aprovechando esta ocasión, en la que se dio cita […]
El chef gaditano Luis Callealta se ha alzado con el triunfo en una disputada final del concurso convocado por Mercamadrid y Madrid Fusión Alimentos de España. Los seis finalistas han elaborado recetas de la vieja, ejemplares proporcionados por la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM). Luis Callealta, director del restaurante Cooking Almadraba […]
La periodista australiana y experta internacional en vino Beth Villard ha visitado por tercer año consecutivo la Denominación de Origen Rueda para elaborar una nueva edición del informe ‘Rueda Top 100’ para Tim Atkin MW, cuyos resultados se conocerán en Wine Paris. En esta ocasión, ha recorrido 56 bodegas y catado 310 vinos, consolidando una […]
Turismo de Ibiza ha participado en Madrid Fusión 2026 con una propuesta gastronómica que puso en valor la cocina tradicional de la isla, el producto local y de temporada, y una firme apuesta por el km 0 como eje de su identidad culinaria. Bajo el lema ‘Recuperando los sabores de siempre’, hubo almuerzos diarios a […]
