La jornada “Contra la despoblación, más jamón” organizada en Guijuelo forma parte de las actividades de promoción que el XI Congreso Mundial del Jamón (que se celebrará del 8 al 10 de junio en Segovia) está realizando. El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) organizó el pasado 12 de abril en la ciudad salmantina de Guijuelo una […]

Desde Reino Unido, Italia o EEUU, avalan la buena reputación de los vinos españoles en el mundo y él éxito de la gran feria de negocio del vino español, que celebra una nueva edición del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real.   Fenavin 2022 regresa  del 10 al 12 de mayo para exhibir el […]

Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, Beronia Gran Reserva 2012.   ANCHOAS CODESA: MAESTROS CONSERVEROS DESDE 1976 La empresa, […]

Óscar Caballero es el autor de «Juli Soler que estás en la sala» (19,95 euros), la biografía autorizada de uno de los actores principales de la revolución gastronómica española, fallecido en 2015 y considerado el mejor director de sala que ha habido en el país, creador de elBulli junto a Ferran Adrià. Este libro, prologado […]

Se trata de un programa de incubación que nace con la filosofía de reforzar el emprendimiento gastronómico y complementa las otras iniciativas de apoyo al emprendimiento de base tecnológica de Culinary Action! Culinary Action! es el programa de emprendimiento gastronómico de Basque Culinary Center y Hazi, enmarcado dentro de The Food Global Ecosystem, proyecto público-privado […]

El sueño cumplido de Laura y Guillermo, dos jóvenes biólogos que apostaron por la recuperación de los olivos que la familia de él plantó hace más de 200 años en Arcicóllar (Toledo). Hoy producen y comercializan en España, Holanda, Francia, Alemania y Escandinavia 20.000 litros de su propio Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cosecha Temprana. […]

Más de 180 cursos online, clases magistrales y clases de cocina en vivo, talleres grupales, foros para hacer comunidad y un podcast exclusivo son los recursos que Scoolinary ofrece a sus alumnos. Una amplia oferta, que va aumentando cada semana, de la mano de los mejores profesionales del sector hostelero y gastronómico. Cocina; Repostería y Pastelería; Panadería y Bollería; Coctelería; Sumillería; […]

El imaginario de Fanático (Castellana, 43. Madrid), el exitoso restaurante del Grupo Carbón, se concibe alrededor de la experiencia de un fanático del vivir al que le gusta experimentar en todos los sentidos: un personaje con millones de vivencias que reúne sus recuerdos dentro de un espacio en el que comer y beber es una fantasía. Materiales […]

El emblemático y recién renovado Meliá Valencia ha sido el lugar elegido por Borja Cortina y sus socios para desembarcar en una de las ciudades más atractivas del Mediterráneo. La creatividad y el exquisito servicio, señas de identidad de la “Familia Varsovia”,  siguen conquistando destinos muy especiales, sumándose esta propuesta urbana al resto de locales. En […]