Referente de la gastronomía madrileña desde hace mas de 40 años, Viridiana y Abraham García (en la imagen) se adaptan al momento actual con un servicio de cocina a domicilio y para llevar que incluye algunos de los clásicos del restaurante, como el foie levemente ahumado, el gazpacho de fresones o las lentejas al curry, […]
Noticias del mes de mayo de 2020
El chef de Aponiente (El Puerto de Santa María) y Alevante (Chiclana de la Frontera) desvela en una ponencia patrocinada por la Junta de Andalucía y Gusto del Sur secretos pasados y futuros. Abrirá el molino de mareas en julio, donde seguirá persiguiendo el sueño de presentar una carta a base de ingredientes que “el […]
Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja) y Luis Lera (Lera. Castroverde de Campos. Zamora) demuestran en el primer Webinar organizado por ORIGEN, moderado por nuestra compañera Patricia Magaña, por qué están considerados dos de los mejores chefs rurales de España. Por Luis Ramírez Luis Lera, propietario y chef del restaurante Lera, de Castroverde de […]
99 Sushi Bar, un referente de la gastronomía japonesa en España, inaugura 99SushiBarAtHome, servicio de Take Away y entrega a domicilio que se ofrecerá para atender las numerosísimas peticiones por parte de clientes y fieles de 99 Sushi Bar. Todos los platos de 99SushiBarAtHome se elaboran en el momento de su pedido con ingredientes de la […]
Altos directivos de empresas del sector de la hostelería, la restauración y la industria de alimentación y bebidas, asociaciones sectoriales y prestigiosos chefs comienzan a trabajar conjuntamente. Los expertos se reúnen en cuatro grupos de trabajo -Demanda Segura y Reactivación, Financiación, Alianzas Estratégicas y Formación y Talento- en busca de las mejores soluciones para el sector. […]
Patatas Meléndez se adelanta con la patata temprana nacional y la lleva a toda su red de distribución, con toda su frescura. La empresa de Medina del Campo (Valladolid) apuesta por la patata nueva de nuestros campos, trabajada por nuestros agricultores, que llega con la máxima calidad en pocas horas de la tierra a la mesa. Un […]
Hace unos meses se anunciaba la concesión de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del queso danés Havarti, un logro en el que participó activamente la cooperativa danesa Arla Foods. Desde el 12 de mayo se ha hecho hace oficial que solo los quesos Havarti hechos en Dinamarca llevarán este sello. La autenticidad de un alimento tiene que ver […]
Nace Macarfi Delivery, una app que recoge una selección de restaurantes de nivel de Barcelona y Madrid que ofrece servicio a domicilio de calidad. Hofmann, Isabella’s, Suculent, Nandu Jubany, Gaig, Vía Veneto, Bodega Sepulveda, Il Giardinetto, Pur, Capet, o Igueldo en Barcelona y Horcher, Chuka Ramen Bar, La Tasquita de Enfrente, La Tomata, Ikigai, Luke, Dantxari, […]
Esta guía, elaborada por un Comité de Expertos, tiene como objetivo ayudar a los hosteleros a potenciar su negocio y reducir la incertidumbre en este nuevo periodo. El documento ofrece recomendaciones para digitalizar los negocios, mejorar la comunicación y el marketing, incrementar la motivación del personal o consejos para adaptarse al “nuevo consumidor” entre otros. En […]
