La tercera edición incorporará partners de carácter nacional como Google, Vodafone y Alltech y ofrecerá una propuesta formativa que retará a los participantes a crear proyectos innovadores que den respuesta a los nuevos desafíos de la industria agroalimentaria. El presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, señala la necesidad de seguir impulsando esta iniciativa para la captación […]
Noticias del mes de mayo de 2021
Ya se conocen los “Mejores Quesos de Madrid” ganadores de la primera edición del Concurso. La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín Martín ha hecho entrega de los premios al Queso ganador de entre las 15 queserías inscritas, Entrepinares Tostado, y a los 48 Quesos presentados […]
Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión y Joselito organizan la séptima edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito, uno de sus concursos emblemáticos. De entre las más de 40 recetas recibidas se han seleccionado a los 7 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la […]
La cría avícola ecológica representa bienestar animal, libertad, aire libre y piensos de calidad. Dehesa El Milagro, propiedad de Blanca Entrecanales, cuenta, en su finca de la provincia de Toledo, con gallinas ponedoras, pollos de engorde y capones ecológicos y recurre a un manejo holístico para gestionar mejor los recursos, de forma sostenible y regenerativa. […]
La bodega de Rioja Alavesa tiene actualmente 41 hectáreas de viñedo inscrito en ecológico, lo que representa algo más del 50% del total. Prevé alcanzar la totalidad de su viñedo en esta modalidad en 2026. Su filosofía sostenible le lleva a realizar una lucha natural contra plagas, manteniendo en muchas de sus parcelas una cubierta vegetal […]
Extraigo frases de un artículo aparecido entre los chats de Mujeres en Gastronomía, la diligente agrupación que pone foco al ámbito culinario de la mujer: “Tengo la sensación de que en este período de exaltación femenina (8 de marzo y alrededores) está permitido decir estupideces y obrar de manera un tanto anárquica. Algo no me […]
Bodegas Marco Real comienza una nueva etapa en 2021 con una ambiciosa estrategia de apertura a nuevas Denominaciones de Origen en España y de expansión internacional. Bajo el lema “Espíritu explorador” y con el sello de calidad de Marco Real, el equipo de bodega tiene como objetivo poner en valor los viñedos propios de la […]
Siete reconocidos cocineros alicantinos, como María José San Román, Guillermo Severa, Luis Frey o Moncho Riquelme entre otros, estarán presentes en 7 grandes restaurantes de la capital como Alabaster, A’Barra, Cebo, Berlanga…, cocinando sus arroces, e incluso con menús a cuatro manos, con propuestas exclusivas para los días 19 y 20 de mayo para dar […]
El restaurante de Iván Domínguez (Prim, 5. Madrid) , ofrecerá el jueves 20 de mayo por la noche su menú degustación “Viaxe Atlántico” en clave solidaria en colaboración con la fundación benéfica sin ánimo de lucro “El Sueño de Vicky” (@suenodevicky). El total de lo recaudado en esta noche será destinado íntegramente a la investigación del […]
