El chef onubense Xanty Elías (enla imagen) ha sido merecedor del Basque Culinary World Prize 2021 por incidir en la educación alimentaria de niños y niñas, a través de su iniciativa “Los Niños se Comen el Futuro”. Además, el jurado ha reconocido la labor de otras dos chefs otorgando menciones especiales a Kía Damon (EEUU), por […]

La empresa Balfegó, referente indiscutible en el atún rojo, y la cadena líder en alimentos congelados , se unen en Cobranding para lanzar el primer producto en exclusiva para el sector retail. La Sirena, cadena española líder en alimentos congelados, ha llegado a un acuerdo de desarrollo y lanzamiento de Atún Rojo ultracongelado Calidad Selección […]

Las DOP Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar animan a descubrir las bodegas del Marco de Jerez, unas de las más visitadas de España y de Europa y pionera en potenciar el turismo enológico, así como algunos de los rincones más bellos de la región. Convertida en la región de moda entre los amantes del […]

Acaba de constituirse el nuevo Pleno del Consejo Regulador de la DOP Somontano concluyendo, de esta forma, el proceso electoral iniciado el pasado 17 de mayo a raíz de la conclusión de la última legislatura. Francisco José Berroy Giral (en la imagen) es el nuevo presidente de la DO, mientras que Francisco Lalanne Matute sigue siendo el vicepresidente. Los […]

La presentación se ha realizado a través de un evento virtual emitido desde una instalación acuícola en Illana (Guadalajara). Este documento establece el nivel de sostenibilidad de la actividad acuícola a través del análisis de las áreas social y producto, medioambiental y económica. El evento ha contado con la participación deCarola González-Kessler (subdirectora general de Acuicultura, Comercialización […]

Hasta el 21 de julio, tabernas, restaurantes centenarios, con estrella, casas de comidas… se unen a la cadena para contribuir con un fuera de carta de tomates autóctonos al desarrollo rural de la Comunidad de Madrid, porque Madrid también es campo, y así acercar el producto local de calidad a la mesa. Un tomate como los […]

Es una de las sensaciones en el mundo de la hostelería durante los últimos años, porque ejerce como director de restaurantes, sumiller y jefe de sala en un mundo de chefs y aspira a la excelencia gastronómica con una conjunción sabia entre cocina y sala. Hijo de un minero que complementaba su salario tras el […]

La bodega de la DO Ribera del Duero es 100% sostenible y acaba de comenzar el proceso de certificación Demeter que garantiza las prácticas biodinámicas y el uso de preparados naturales que devuelven la vida a los suelos. Cruz de Alba elabora todos sus vinos a partir de las uvas de un solo viñedo: la Finca […]

En su apuesta por dar a conocer el Aceite de Orujo de Oliva entre el sector hostelero, la Interprofesional Oriva ha puesto en marcha en marcha un concurso dirigido a establecimientos de hostelería de toda España. Recientemente se celebró el acto de entrega de premios en los que cada uno de los tres ganadores recibió […]