Es un sumiller y jefe de sala en un mundo de chefs. Su espacio natural es la alta cocina y en la ecuación sabe introducir los elementos para que la fórmula sea redonda. Marcos Granda ambiciona la excelencia, cumple los deseos del comensal, e incluso se adelante a ellos, y crea equipos en los que […]

Carlos I se alía con Formaje, una de las queserías más importantes, para ofrecer una experiencia gastronómica sin igual en la que se confirma que el Brandy de Quesos y algunos de los mejores quesos del mundo armonizan de maravilla. El brandy vuelve a estar de moda y se trata de una auténtica experiencia sensorial para todos […]

Dándole un giro a la típica receta de gazpacho, el espacio gastronómico Zielou, situado en el Ático de la Estación de Chamartín de Madrid, y su chef Kiko Solís nos ofrecen las claves para elaborar desde casa un exquisito y saludable Gazpacho de nísperos y mango con polvo de lima, arroz frito, tomate seco y ralladura de […]

A partir de la XIX edición de Madrid Fusión, que se celebra del 31 de mayo al 2 de junio, este encuentro anual ha reforzado su programa con más actividades y escenarios, y pasará a llamarse «Madrid Fusión Alimentos de España”. El acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación  busca reforzar la aceptación, visibilidad […]

Si hay algo que los españoles hemos aprendido después de más de un año de pandemia, es a valorar las pequeñas cosas del día a día: poder movernos libremente, viajar o estar con la gente que queremos. En definitiva, hemos aprendido a poner en valor cada momento de disfrute por pequeño o cotidiano que sea. […]

Doctor en Medicina y Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid, lleva toda una vida dedicada a estudiar el cerebro y sus infinitas conexiones con los hábitos, los sentidos y las emociones del día a día. Hoy es jefe de la Sección de Neurología en el Hospital Clínico San Carlos de […]

Los amantes del chocolate podrán deleitarse con las propuestas más dulces de la compañía suiza de chocolate premium, en la nueva boutique Lindt situada en pleno centro de Bilbao. La compañía, que este año celebra su 40 aniversario, tiene también tiendas propias en Barcelona, Madrid, Valencia, Mallorca y Oporto. Los auténticos amantes del chocolate de […]

La Denominación de Origen Conca de Barberá, en Cataluña, protege y apoya la identidad de sus vinos y bodegas como eje de su avance hacia la diferenciación y singularidad. Su apuesta por la variedad Trepat (en la imagen) refrenda ese camino. El número de bodegas que elaboran o han elaborado tintos de Trepat ha sido notable […]

Palencia se convierte en la capital de la alta gastronomía en miniatura, al celebrar el II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León el 7 y 8 de junio, dirigido a 50 cocineros en activo de las provincias castellano-leonesas en representación de un bar o restaurante. En la imagen, de izquierda a derecha, Laura Lombraña, concejal […]