Este tinto ecológico del Penedès procede del Castell de la Bleda, un enclave con 2.500 años de historia vitivinícola. Moneu es una de las variedades pre-filoxéricas recuperadas por Familia Torres con gran potencial enológico y adaptada al cambio climático. En la imagen, de izquierda a derecha, Albert Llopart, enólogo de Familia Torres; Miguel Torres Maczassek, quinta generación de […]
Noticias del mes de mayo de 2021
El mejor frutado verde fue para Almazara de Alcaraz, de Olinexo S.L., mientras que Valdenvero Frantoio Organic, de S.C.O COLIVAL, obtuvo el mejor frutado maduro. Deortegas Picual, de la Almazara Deortegas, obtuvo el galardón al mejor pequeño productor. Ecotrama, el concurso internacional del aceite de oliva Virgen Extra ecológico, celebrado en el Cortijo Olivetum Colina […]
La primera cata de las Garnachas del Mundo tuvo lugar, como estaba previsto, en Cebreros (Avila). Se trata de la primera etapa de una edición maratoniana que luego visitará Châteauneuf-du-Pape y Perpiñán, en Francia, y Ascoli-Piceno, en Las Marcas italianas. En la imagen, cepa vieja de Garnacha. La cata, organizada en colaboración con la joven […]
Sven Koch, CEO de Azumi Limited y Roka Mallorca, ha elegido Cap Vermell Resort (en la imagen) para abrir el establecimiento en formato pop up durante los meses de verano. Roka, que destaca por cocinar siguiendo la técnica ancestral robatayaki, transportará a Cap Vermell Resort su cocina asiática contemporánea. Csaba Boda, director de Cap Vermell Resort, asegura […]
El premio, concedido por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) destaca la labor, trayectoria y espíritu emprendedor del presidente del Grupo Matarromera. Ante la imposibilidad de celebrar un acto presencial debido a la pandemia, la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) no ha querido demorar más la entrega de estas distinciones y […]
Elaborado con los mostos más finos de la uva Pedro Ximenez en la Denominación de Origen Montilla-Moriles, en la provincia de Córdoba, el fino CB es la bandera de Alvear. Un maravilloso fino natural, sin fortificar, que ha sido envejecido bajo Velo de Flor durante más de seis años, en botas de roble americano, siguiendo […]
Tierras inmensas y cavidades inexploradas esperan llegando a la frontera entre Burgos y Cantabria. Un lugar donde los ecos del bosque se funden con el de los antiguos pastores pasiegos. Una tierra que respira al ritmo del lento borbor de uno de sus guisos más emblemáticos: el de la olla ferroviaria. Hoy partimos de ese […]
El Manolo (Princesa, 83. Madrid) reinventa los callos para el Siglo XXI. El clásico bar-restaurante de la calle Princesa estrena los «manolinis», adaptación de una receta castiza en clave italiana para los gustos de las nuevas generaciones: raviolis rellenos de callos a la madrileña, enjugados en su propia salsa para reforzar su sabor. Además, su […]
Según el estudio “Kellogg, Sencillez desde el origen”, la tendencia de alimentación más conocida por la población española es la plant-based. De acuerdo a este estudio, el 76% de los consumidores reconoce que un alimento de cultivo sostenible procede de la agricultura que protege al medioambiente, es socialmente responsable y rentable para los agricultores. Kellogg presenta […]
