Jose Manuel Miguel, el primer chef que, a lo largo de su trayectoria, ha conseguido una estrella Michelin tanto en Francia como en España, reivindica su personalidad culinaria en los nuevos menús de Beat (en la imagen, su sala interior), bautizados Aller Retour (ida y vuelta), Savoir Faire (saber hacer) y Grand Maison, este último, […]

Participaron un total de 154 vinos y se otorgaron 36 medallas en las distintas categorías. Los días 6 y 7 de julio del presente tuvo lugar la fase de cata del XXXIII Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga en el Hotel Spa Villalba en el municipio de Vilaflor, con la presencia de la […]

Nuestros mares están en peligro. ¿Son los océanos la despensa del futuro? Esta y otras grandes preguntas inspiran la segunda edición de Encuentro de los Mares, que empieza hoy y se prolongará hasta el miércoles 15. Un evento pionero, 100% digital, de inscripción gratuita. Toda la información e inscripciones en www.encuentrodelosmares.com Durante los próximos tres […]

Reconocido por su excelencia dentro y fuera de Galicia, el queso DOP San Simón da Costa destaca por dos características fundamentales, la leche con la que se realiza y la fase de ahumado con madera de abedul a la que se somete, otorgándole un sabor y aroma único e inconfundible. Por primera vez ve la luz […]

El Consejo Regulador de Montilla Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles propone para los días de calor una nueva bebida muy refrescante llamada Amontillado Ginger. Esta propuesta se ofrecerá en algunos bares de copas y restaurantes de Córdoba y se podrá encontrar también en establecimientos de Madrid y Barcelona que apuestan por los vinos de esa […]

El ritual del Maestro Cortador y la exclusividad de cada pieza de Jamón Ibérico Cinco Jotas se unen a la modernidad y vanguardia de la nueva colección de Oteyza. Una película artística que se ha presentado en la París Fashion Week y demuestra los valores compartidos por ambas marcas españolas: sostenibilidad y lujo. La singularidad de […]

El proyecto más personal de Rafa Zafra y Anna Gotanegra vuelve con más fuerza que nunca para hacer disfrutar a sus comensales de una cocina que exhibe lo mejor del producto marino. Estimar Madrid (Marqués de Cubas, 18) es un espacio íntimo en el que el amor al mar y el producto que éste regala son […]

Interaceituna publica en abierto un recetario que reúne las propuestas de los chefs participantes en el #ElRetoDeLaAceituna y sortea ejemplares encuadernados premium. 15 estrellas Michelin para encumbrar la aceituna de mesa española al cielo gastronómico como protagonista principal de los platos. La Aceituna de Mesa de España, agrupada en su Interprofesional, Interaceituna, ha puesto en marcha […]

Las 17 Comunidades participan en las Jornadas Nacionales del Atún Rojo de Cerco que, por primera vez, se celebran de forma simultánea en todo el país para animar el negocio de la restauración tras la crisis sanitaria. En la imagen de Ana R. Villota, despiece del atún rojo Balfegó tras un kaitai. Más de 650 restaurantes […]