La organización del congreso que une ciencia, gastronomía y el mundo del mar crea una beca para la colaboración futura y sostenible entre científicos y cocineros. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas (en la imagen), clausuró el congreso reconociendo el peso de la economía azul en España así como la aportación de la […]
Noticias del mes de julio de 2021
El concurso de mejores sidras y derivados de manzana elaborados en Asturias ha escogido la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas, que elabora Masaveu Bodegas en su llagar de Sariego, como mejor sidra de hielo. Se trata de la cuarta ocasión en la que la sidra de hielo Valverán es galardonada en este concurso. En […]
“¡Nunca viste una combinación igual!”. Este ha sido el leit motiv de la I Cata de Parmigiano Reggiano y Vinos de Jerez organizada por el Consorcio de Parmigiano Reggiano que tuvo lugar en el restaurante madrileño La Malaje. En la cata, codirigida por Laura Sánchez Lara, periodista gastronómica, sumiller y formadora en Vinos de Jerez, […]
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. Como el Tardeo de Viena Capellanes (en la foto). Viena Capellanes se estrena en el […]
Autor de Planeta Gastro, el chef José Andrés ha publicado en este sello editorial gastronómico sus dos últimos libros: «Alimentemos una isla», un ensayo sobre la creación y el funcionamiento de World Central Kitchen y concretamente sobre su actuación en Puerto Rico tras el huracán María que destruyó la isla, y «Verduras sin límite», un […]
Los científicos alertan sobre la Rugulopteryx Okamurae, un alga invasora que ya ha copado el litoral andaluz y que amenaza con expandirse por todo el Mediterráneo. Las propiedades organolépticas del alga, similar a las del chile, ofrecen una solución gastronómica ligada al picante para este problema medioambiental. Por su parte,el chef Ángel León recibió el Premio […]
Este verano abre ‘The Beach’, la única playa privada de España que consigue recrear una atmosfera ‘summer happiness’ que lo envuelve todo. Este paraíso, donde perder la noción del tiempo, se ubica en La Reserva Club (Sotogrande, Cádiz) el primer ‘country club’ de la zona que pretende ser un referente gastronómico y de ocio en […]
Codorníu, la bodega más antigua de España, presenta Ars Collecta 459, su cava más ambicioso, fruto de un exquisito coupage con las mejores uvas de tres parajes calificados y excepcionales de Cataluña: La Fideuera (Penedès), El Tros Nou (Serralada de Prades) y la Pleta (Costers del Segre). El resultado es un cava único que se […]
