La gran final de Una de Bravas 2023 se celebrará el 18 de septiembre en Palencia. 21 cocineros de toda España compiten por las mejores patatas bravas. Los establecimientos finalistas serán promocionados en redes y medios de comunicación.
Noticias del mes de septiembre de 2023
La Bodega Stratvs, ubicada en La Geria, Lanzarote, destaca por su innovador diseño arquitectónico y vinos de elegancia y mineralidad. Su enólogo, Raúl Pérez, reconocido a nivel mundial, elabora vinos que reflejan el carácter del viñedo y el paisaje volcánico de la isla.
Maison Umami, en Valdebebas, Madrid, ofrece alta cocina asiática con influencia francesa. El chef Jinzhong Zhao busca equilibrio en sabores y presentación. Destacan platos chinos, japoneses y tailandeses, en un ambiente ecléctico y luminoso.
Toledo, ciudad conocida por su tolerancia, se ha convertido en una meca gastronómica gracias a la evolución de su cocina tradicional influenciada por las diferentes culturas que se ha asentado en ella. Excelentes chefs y productos locales como la perdiz o el Mazapán con IGP contribuyen a esta reputación.
El restaurante Pucará, ubicado en Madrid, ofrece una propuesta gastronómica peruana auténtica y sabrosa, combinando ingredientes peruanos con influencias asiáticas y mediterráneas. La carta incluye platos como ceviches, tiraditos, lomo saltado y cócteles como el Pisco Sour y el Chilcano.
Makro apoyará nuevamente la feria Gastrónoma, la más importante del Mediterráneo, presentando sus productos y servicios a profesionales del sector gastronómico en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre.
El Concurso de Tapas con Salazones regresa a Alicante Gastronómica para promover el consumo de este producto tradicional. Diez chefs competirán por el Trofeo al Mejor Plato y Mejor Tapa de Salazones Alicante Gastronómica 2023. El concurso se llevará a cabo el 29 de septiembre.
Sara Fort, del Paco Roncero Restaurante en Madrid, ha sido galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2023 por su innovación, profesionalidad y calidad en el servicio de sala.
José Miguel Vázquez Fortes ha creado el primer Queixo do País de 250 gramos, llamado el Mini Josefa. Conserva las mismas características que el Queixo DaJosefa original, pero en un formato más pequeño. Disponible en la web de Petramora y tienda en Madrid.
