Ángel Pardo, responsable de Comunicación de la Guía Michelín España y Portugal, asegura que  “la estrella Michelín está en el plato y en todo lo que influye positiva o negativamente en él”. Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN La firma francesa de neumáticos Michelín editó su primera Guía en el año 1900, mientras que la primera […]

El Protocolo define una serie de pautas y medidas orientadas a afrontar la reapertura de los restaurantes garantizando la seguridad e higiene tanto de los y las clientas como del personal de los establecimientos. Basque Culinary Center y Euro-Toques han reunido a un equipo multidisciplinar de expertos y expertas conformado por: doctores/as en ciencia y tecnología […]

Con el fin de apoyar a los colectivos en la primera línea de la lucha contra el coronavirus, Campofrío Frescos – unidad de negocio de cárnicos frescos de Campofrío – con la colaboración del Grupo Ybarra Alimentación, ha desarrollado la iniciativa solidaria “Snacks para Valientes” que desea ofrecer un estímulo positivo a quienes diariamente se […]

Arranca el tercer año del Programa Europeo para fomentar la presencia de la carne de conejo en nuestra mesa con ambiciosas iniciativas en televisión y medios digitales que divulgarán las bondades de este producto estrella de la Dieta Mediterránea. La nueva campaña se centra en el claim: “Carne de conejo ¿Cómo lo haces hoy?”, que busca […]

Según un análisis de www.catadelvino.com, el sector del vino y el enoturismo serán claves para la recuperación económica en los próximos meses.   Catadelvino.com considera que, en una situación tan excepcional e inédita como la que estamos viviendo con el COVID19, con una crisis sanitaria aún por resolver y una situación económica que España y […]

El ciclo de catas comienza mayo con Luis Paadin, director de la Guía de Vinos de Galicia. El Consejo Regulador de la DOP Jumilla prepara tres nuevas citas durante la desescalada. Este viernes la DOP Jumilla viaja a la ciudad de A Coruña, desde donde su más conocido catador, Luis Paadín, director de la Guía […]

Chefs de toda la geografía desvelan sus “recetas para hacer en casa» con productos Balfegó. Óscar Molina (en la imagen, su «ceviche carretillero de ventresca»), Marc Miró o Aleix Puig, ganador del último MasterChef, entre los cocineros que comparten algunas de sus creaciones con las familias españolas. Tras la puesta en marcha de la tienda online para […]

En agradecimiento a todo el personal médico y hospitalario por su ayuda y trabajo durante esta crisis sanitaria, Pacari ha donado 2.000 barritas de chocolate a dos hospitales de Barcelona. Pacari es un chocolate orgánico reconocido a escala mundial por sus numerosos premios internacionales y un modelo de negocio que genera triple valor: social, ambiental y […]

“Sin turistas, Rene Redzepi ha transformado Noma en un bar de vinos”. Ferran Adrià, quien fuera considerado durante varios años como «el mejor chef del mundo»,  ha participado en la segunda sesión de Gastronomika Live, encuentro digital organizado por San Sebastián Gastronomika, mostrando sus dudas para la alta restauración sobre un futuro inmediato sin turistas. […]