El salón acogerá, del 2 al 4 de febrero, más de 1.350 bodegas de 90 DO y sellos de calidad en una edición dedicada a las grandes sagas familiares del vino. Se prevén cerca de 13.500 reuniones de negocio con compradores procedentes de Europa, América y Asia. En la imagen, de izquierda a derecha: Martín Tomás, director territorial […]
Noticias del mes de enero de 2026
La 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España ofreció la bienvenida a toda la comunidad gastronómica en una fiesta que se celebró al cierre de la primera jornada del congreso en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid. Aprovechando esta ocasión, en la que se dio cita […]
El chef gaditano Luis Callealta se ha alzado con el triunfo en una disputada final del concurso convocado por Mercamadrid y Madrid Fusión Alimentos de España. Los seis finalistas han elaborado recetas de la vieja, ejemplares proporcionados por la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM). Luis Callealta, director del restaurante Cooking Almadraba […]
La periodista australiana y experta internacional en vino Beth Villard ha visitado por tercer año consecutivo la Denominación de Origen Rueda para elaborar una nueva edición del informe ‘Rueda Top 100’ para Tim Atkin MW, cuyos resultados se conocerán en Wine Paris. En esta ocasión, ha recorrido 56 bodegas y catado 310 vinos, consolidando una […]
Turismo de Ibiza ha participado en Madrid Fusión 2026 con una propuesta gastronómica que puso en valor la cocina tradicional de la isla, el producto local y de temporada, y una firme apuesta por el km 0 como eje de su identidad culinaria. Bajo el lema ‘Recuperando los sabores de siempre’, hubo almuerzos diarios a […]
Saborea Lanzarote ha vuelto a Madrid Fusión 2026 para mostrar la riqueza y diversidad de su gastronomía a través de un intenso programa que ha combinado talleres, showcookings, catas y degustaciones de productos locales y vinos de la Isla. Saborea Lanzarote ha finalizado su participación en Madrid Fusión 2026 con una destacada puesta en escena […]
Se abre la convocatoria del 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, para seleccionar a los profesionales que competirán en una nueva edición de uno de los certámenes más veteranos y prestigiosos del sector gastronómico. Se celebrará en el marco del 39 Salón Gourmets, del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid. Tras […]
Una cata maridada de la mano de sus nuevos directores académicos, la enóloga Almudena Alberca, y el chef Luis Lera, ambos profesionales del sector, ha servido de gran presentación en Madrid Fusión de su curso académico 2026 con el lema “Tu camino a la excelencia». Almudena Alberca MW es la embajadora de la formación enológica […]
