‘Terruño’ es el nombre de la propuesta que acaba de estrenar el chef Marc Segarra y toda una declaración de intenciones, ya que a lo largo de los 26 pases del menú se hace un recorrido por los municipios de la región castellano-leonesa, de los que el chef recoge productos, recetas o tradiciones. En la imagen, […]
Noticias del mes de mayo de 2021
Ofrecerá una formación integral de la comunicación gastronómica con una perspectiva internacional y mostrará las competencias necesarias para diseñar, producir y promocionar contenidos e iniciativas gastronómicas desde una perspectiva global y contemporánea. Basque Culinary Center amplía su oferta formativa con el lanzamiento de un nuevo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico. La puesta en marcha de […]
Desde la Asociación de Salinas Marinas (Salimar) quieren visibilizar la importancia de estos espacios naturales para garantizar la supervivencia de cientos de especies con vistas a la celebración del Día Mundial de las Aves Migratorias el próximo 8 de mayo. La Asociación de Salinas Marinas (Salimar) reivindica la necesidad de conservar estos espacios naturales con […]
La revolución 4.0 llega al sector culinario: sostenibilidad, reinvención de espacios, digitalización y humanización. Barcelona Culinary Hub ofrece formación creativa online para revitalizar el mundo gastronómico del futuro. El sector de la restauración está viviendo una transformación sin precedentes como consecuencia de las restricciones sanitarias por el Covid-19. Antes de la pandemia, teníamos un exceso de oferta gastronómica: restaurantes de […]
De la mano de su chef ejecutivo, Julio Miralles, la nueva carta de Tatel mantiene su esencia gastronómica con una cuidada selección de materias primas y platos elaborados a partir de recetas tradicionales. Un paseo culinario con platos sin ornamentos, donde los protagonistas son sus ingredientes, cocinados con las técnicas más características de la cocina […]
La localidad manchega cuenta con expertos y premiados pizzeros artesanales entre sus habitantes. Marquinetti y FranGélica están considerados entre los mejores restaurantes de pizza artesanal. Hace más de 2.000 años surgió en Nápoles, al sur de Italia, un nuevo plato de cocina elaborado con pan y harina: la pizza, que siglos después se ha convertido en […]
La compañía cántabra cierra 2020 con un balance de año “muy bueno” en el sector nacional, con un importante crecimiento en anchoa, bonito y atún. Ha conseguido cumplir con los objetivos que se habían establecido, incluso a pesar de la pandemia, y ahora no pierde de vista 2021, donde prevé seguir con la ligera mejora en […]
Con cero calorías y sin azúcares añadidos, un sabor único y refrescante y una gama de refrescos ligeros que engloba la gaseosa de siempre y las nuevas variedades Limón, Hierbabuena y Manzana, La Casera es una de las marcas más queridas de nuestro país. Las cuatro referencias presentan una imagen renovada y son alternativa perfecta […]
