El I Concurso Nacional de Pizzas Madrid Fusión Alimentos de España by DO Rueda que acaba de celebrarse en Madrid ha reconocido a la pizzería barcelonesa La Balmesina con el primer premio nacional a la mejor pizza napolitana por su receta “Rita” (en la imagen). Por su parte, Can Pizza, también de Barcelona, ha ganado […]
Noticias del mes de julio de 2021
Pretende impulsar la gastronomía como elemento de la proyección internacional de España y aspira a reforzar el efecto multiplicador de la gastronomía en ámbitos como el turismo o la exportación. La ministra de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, Arancha González Laya, ha presidido la presentación de la Guía de la Diplomacia Gastronómica, proyecto elaborado […]
Poncelet Cheese Bar (José Abascal, 61. Madrid) es el primer restaurante creado y basado en la utilización de los quesos en la cocina. Un espacio donde el queso se encuentra inmerso en el plato, ensalzándolo y sirviendo de apoyo. En Poncelet se pueden encontrar quesos de origen internacional de Bélgica, Francia, Grecia, Italia, Irlanda, Países Bajos, […]
Tercer excelente consecutivo. El comité de cata designado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, formado por 22 expertos, entre sumilleres y enólogos, ha calificado el Bierzo del 20 como “Excelente” tras puntuar a ciegas 10 vinos representativos de la cosecha del pasado año. En la imagen, Misericordia Bello, presidenta del Consejo […]
Planeta Gastro acaba de sacar a la luz “Entre brasas veggie”, un libro que aúna dos conceptos culinarios de máxima actualidad, la cocina de las brasas y la cocina vegetariana. Apoyado en los textos por las periodistas Eva Celada y Alicia Hernández, el cocinero Juan Manuel Benayas se aleja de los tópicos parrilleros para acercarnos […]
Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo, ha solicitado una reunión al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para presentar a este organismo el protocolo que ha aplicado este año de manera pionera durante la campaña de pesca de 2021, acabada el pasado 7 de junio. El protocolo, diseñado internamente […]
Salvaje, el restaurante de cocina de fusión japonesa de autor con coctelería, música y buen ambiente que triunfa en Ciudad de Panamá, Bogotá, Miami y Madrid capital, acaba de abrir dos nuevas sucursales en nuestro país: una en la Ciudad Condal, en un imponente local de 1.500 m2 decorado por el prestigioso interiorista madrileño Nacho […]
Tras superar el proceso de auditoría independiente de Bureau Veritas, Lidl consigue acreditar su sistema de gestión para minimizar el desperdicio de alimentos (SG-MDA) implementado en todas sus tiendas y centros logísticos de España. La certificadora ha avalado, entre otros, la planificación y gestión eficiente de su surtido, así como la transformación de residuos en pienso […]
La bodega Fuentes del Silencio lleva casi diez años recuperando viñedos centenarios en el Valle del Jamuz leonés y cuenta con actividades para disfrutar del paisaje y el vino en familia. Paseos entre viñas, cata de vinos, maridajes con chocolate o buscar oro en el río con una batea son algunos de los planes para pasar […]
