Las provincias ecuatorianas de Guayas y Manabí han compartido el stand de la Costa de Ecuador en Madrid Fusión, acercando al congreso la diversidad, el producto y la cultura culinaria del litoral ecuatoriano. A lo largo de la feria, el espacio acogió numerosos showcookings en vivo, conectando el origen del producto con la innovación gastronómica y […]
Noticias del mes de enero de 2026
La provincia de Zamora aprovechó su presencia en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) para reforzar su posicionamiento como destino gastronómico y enoturístico a través de una estrategia conjunta liderada por el Patronato de Turismo de la Diputación de Zamora, bajo el paraguas de la marca Zamora es Calidad. Se trata de una apuesta clara […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, confirma una nueva ponencia magistral en el Main Stage a cargo del chef catalán con tres Estrellas Michelin Eduard Xatruch, del restaurante barcelonés Disfrutar, reconocido como el Mejor del Mundo en 2024 por The World’s 50 Best Restaurant. El Salón tiene lugar en Málaga del 2 al 4 de […]
El pasado mes de noviembre la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición presentaba en la Universidad de Barcelona los últimos estudios internacionales sobre los efectos del consumo moderado de vino sobre la salud. Hablamos con el Dr. Masip, cardiólogo y presidente del Comité Científico de FIVIN. Doctor Masip, ¿qué nos dice la […]
Dos productos excepcionales donados por la Asociación de Truficultores de Teruel, de más de 500 y 400 gramos, protagonizaron una puja solidaria que volvió a situar a Teruel en el epicentro gastronómico internacional. Los beneficios se destinarán íntegramente a los afectados por el accidente ferroviario de Adamuz (Córdoba). La Subasta de la Trufa Negra de […]
La Marca de Garantía Torrezno de Soria convoca a los mejores cocineros de Torrezno de Soria para alzarse con tan prestigioso premio. Este año habrá 9 semifinales entre las que destaca Soria capital, El Burgo de Osma, Ribera del Duero burgalesa, Madrid, Zaragoza y Valencia. La fase final será el 8 de marzo en El Burgo […]
La XII edición del Campeonato de la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Sánchez Romero Carvajal, celebrada en Madrid Fusión, ha reconocido al chef Alejandro Cano (Salino. Madrid) como ganador. Su croqueta ha destacado por su cremosidad, con un roux perfectamente equilibrado y proporciones exactas de jamón ibérico, leche y harina, además de un crujiente impecable. […]
Tenemos el placer de invitarte a HIP – Horeca Professional Expo, que se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2026 en IFEMA Madrid, en su décima edición. Este evento se ha consolidado como el mayor encuentro europeo de innovación, tendencias, gestión y nuevos conceptos de negocio en hostelería, convirtiéndose en un punto de […]
Hace ya más de 20 años que se puso en marcha en la comarca de Los Pedroches, al norte de la provincia de Córdoba, una forma de producir Ibérico única y exclusiva, lo que dio lugar a un producto, gastronómicamente hablando, también único en el mundo. Todo gracias a la oportunidad que para el desarrollo […]
