La cervecera inicia una campaña de apoyo a la hostelería en la que Los Enemigos versionan su emblemático tema “La cuenta atrás” para convertirlo en un himno de la resistencia de los bares durante esta crisis. Se inicia  “La cuenta atrás” para poder disfrutar de nuevo de las barras y recuperar poco a poco nuestro estilo […]

Desde Basque Culinary Center quieren agradecer la enorme dedicación de los y las profesionales de la salud que han estado luchando contra la COVID-19 haciendo lo que mejor saben: cocinando. En septiembre invitarán al colectivo sanitario a 1.000 menús elaborados por los y las estudiantes de 2º y 3º del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Los […]

El tapeo de Lúa, referente de la cocina gallega en Madrid, ya se puede disfrutar en su terraza, adaptada a las nuevas medidas de seguridad pero sin perder el mimo y el buen gusto. Luces de vela, alegres cojines y muchas plantas separando las mesas y bordeando la estructura de la que cuelgan bombillas crean […]

La Interprofesional abre una convocatoria para financiar proyectos de investigación dirigidos a cuantificar el porcentaje de leche de cada especie en un queso mezcla. El sector busca técnicas que aporten la mayor precisión a la hora de determinar la cantidad de leche de cabra, oveja o vaca que contienen los quesos de mezcla. Esta metodología es […]

Mañana viernes día 29 mayo, a las 11:30 horas, tendrá lugar en la sede del Banco de Alimentos en Tanos-Torrelavega (Avda. Fernandez Vallejo, 133), el comienzo de la colaboración de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria, para que a través de las Cooperativas Valles Unidos del Ason, […]

El chef de Renteria ha explicado en una charla patrocinada por Balfegó en Gastronomika Live sus claves para un proceso creativo. Andoni Luis Aduriz ha introducido también algunas de las sorpresas de la nueva temporada de Mugaritz (en la imagen), como las relativas a los cambios en sala de la mano de la Fura dels […]

El manifiesto de los hosteleros (leído por Juanjo López, propietario de La Tasquita de Enfrente, junto a la presidenta de Facyre, Pepa Muñoz)  recoge peticiones como facilitar la apertura de los locales, mayor agilidad en la reincorporación de los equipos y que se tenga más en cuenta al sector en las decisiones que les competen. […]

¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Hay que tomar siempre fruta, cereales y lácteos? ¿Baja el rendimiento escolar si los niños no desayunan correctamente?. Es lo que se pregunta la nutricionista María Merino en su libro «Desayuno con garbanzos. Comer sano es fácil», editado por La Esfera de los Libros en su […]

Ya han empezado las esperadísimas reuniones en casa. Y el equipo de la la coctelería  gijonesa Varsovia lleva sus cócteles y combinados premium… a domicilio. Se trata de un servicio que, de momento, debido a la normativa, solo se da en Asturias pero que, en cuanto esté permitido, podrán ofrecer en otras comunidades. El anfitrión tan solo […]