La Guisandera de Piñera –Rosario Pino, 12, la embajada de la cocina asturiana en Madrid– es, en los días más fríos del año, el lugar perfecto para disfrutar de guisos y platos de cuchara. Sus propuestas más invernales, como la Fabada de la imagen, se pueden disfrutar, además de en su sala, también a domicilio […]
Noticias del mes de enero de 2025
El martes 28 de enero tendrá lugar en el espacio de Saborea España en Madrid Fusión una mesa redonda en torno a la gastronomía como cabeza tractora del éxito del turismo español. En el mismo escenario se debatirá el miércoles 29 sobre el papel determinante de la pesca en la gastronomía de nuestro país, en […]
El chef Juan Suárez de Lezo propone un menú inspirado en la cultura y gastronomía chinas para este miércoles 29 de enero. Su precio es de 55 euros, bebidas no incluidas. La coctelería de autor y el espectáculo audiovisual completan la oferta para un miércoles divertido y diferente. ¡Feliz Año de la serpiente! Para todos […]
Se trata de un vino tremendamente influenciado por su terroir, por un paisaje infinito y una uva Tempranillo procedente de viñedos propios de entre 25 y 80 años, próximos al Monte Garu representado en su etiqueta. Las uvas con las que se elabora Garu provienen de una parcela próxima a la bodega CM de Matarromera, que representa el terreno singular […]
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha firmado un acuerdo con la Universidad Católica de Murcia (Ucam) para la creación de la Cátedra Universitaria de Empresa ‘Investigación en proteína animal, nutrición y salud’, que tendrá su sede en el Campus de la Ucam en Murcia. El objetivo de la Cátedra […]
Este templo que da culto al churro acaba de abrir un nuevo local en el madrileño barrio de Carabanchel, en la calle General Ricardos. Con ese son ya cuatro espacios en Madrid en los que se combina la esencia de la churrería clásica con la innovación. Manosanta celebra además que ha vendido más de un […]
La Real Academia de Gastronomía celebrará Spain Gastronomy Conference 2025 del 27 al 29 de marzo, en colaboración con el Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad” (IAS-CEU). El objetivo del Congreso es abordar desde un punto de vista científico, académico y profesional el nuevo escenario social, económico, psicológico, médico y cultural de la gastronomía actual, […]
Raíz Culinaria, el sello gastronómico de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, patrocina dos importantes concursos la próxima semana en Madrid Fusión Alimentos de España, la sexta edición del Concurso Nacional de Escabeches (en la imagen, los ganadores del pasado año), y la primera del Concurso de Cocina con Perdiz. En ambos casos ya […]
El próximo 29 de enero se celebra el Año Nuevo Chino, un buen momento para recomendar el libro «Recetas chinas para calentar el alma», de Yui Yao (24,90 euros), editado por Esfera Libros, que acaba de aparecer en el mercado. El libro ofrece un homenaje a las cocinas de los diferentes rincones de China, […]
