Mañana, 23 de octubre, el restaurante Elkano de Getaria (Gipuzkoa), una estrella Michelín, acogerá una comida muy especial junto al cocinero australiano Josh Niland, uno de los grandes referentes mundiales en el trabajo con pescados y en las técnicas de curación y aprovechamiento de estos. Niland, considerado uno de los cocineros más innovadores de su […]
Noticias del mes de octubre de 2025
The Blackjack, el ciclo de cenas de Juancho’s BBQ en Malasaña (Andrés Borrego, 16. Madrid), vuelve este otoño con dos colaboraciones a cuatro manos: el 27 de octubre con Joaquín Serrano y Jorge Velasco (Varra y Vrro) y el 24 de noviembre con el chef mexicano Roberto Ruiz. Ambas cenas se realizan en colaboración con […]
Con la puesta en marcha de GOe – Gastronomy Open Ecosystem, Basque Culinary Center se configura como un ecosistema único a nivel mundial. GOe ha nacido con la misión de contribuir a un futuro delicioso desde la gastronomía, promoviendo una alimentación saludable y sostenible, impulsando la investigación, el emprendimiento y la formación avanzada. Más de […]
Los H&T Awards 2026 abren convocatoria para reconocer la innovación, la sostenibilidad y la creatividad en la hostelería, la industria turística, el equipamiento, los servicios y la gastronomía. Unos galardones que impulsan el crecimiento de empresas y startups que apuestan por un futuro más competitivo, digital y sostenible. La convocatoria está abierta hasta el 19 de […]
La capital recupera esta temporada el brillo de la calle Pintor Rosales con la apertura de Moret y Palacete Rosales, dos proyectos del Grupo Trafalgar que transforman este enclave en un nuevo epicentro gastronómico y social complementarios: Moret, un restaurante-coctelería; y Palacete Rosales, una terraza elegante con aire parisino y sabor castizo en pleno Parque […]
La Cuña de Oro by TGT ya tiene ganador: el Queso Casín D.O.P de la Quesería Redes en Asturias, que representa la esencia de la tradición quesera del norte de España. La Cuña de Oro, organizada por el Grupo TGT, nace con el objetivo de reconocer la excelencia, la creatividad y la identidad de las […]
Una empresa nacida en la sierra de Teruel que, en solo tres años, ha pasado de producir 500 a 8.500 kilos de caviar, exportando a 52 países y posicionándose entre los cinco mayores productores de Europa. En el corazón de la Sierra de Teruel, rodeada de agua pura y aire limpio, se encuentra una de […]
La vendimia en la Denominación de Origen Rueda ha finalizado con un total de 123.089 kilos de uva recogida. La cosecha se ha caracterizado por una producción algo menor que en 2024, un 12,6 % menos, pero de excelente calidad y sanidad de uva. La XXXV Fiesta de la Vendimia de la D.O. Rueda reunió a […]
En su octava edición, Tastarròs volvió a llenar la plaza del Ayuntamiento de Valencia en torno a la cultura arrocera; los 52 restaurantes participantes de Valencia y de las comarcas colindantes brindaron raciones de arroces tradicionales y de corte vanguardista a las personas que se acercaron hasta este espacio. Arturo Roig, del restaurante A Roig […]
