El bacalao es un pescado blanco, sin apenas grasa, muy saludable y con muchas posibilidades gastronómicas. El origen noruego garantiza los más altos controles de calidad y seguridad alimentaria de este pescado.   Con la llegada del buen tiempo el cuerpo nos pide retomar recetas frescas y más ligeras, y el bacalao, a pesar de ser […]

+Brócoli indica que esta verdura fija algo más de 4 toneladas de CO2 por hectárea, “incluso si es consumido en el norte de Europa, para lo que requiere un transporte que representa más del 30 % de las emisiones totales del cultivo”. El sector de la alimentación ha empezado a tomar conciencia de su responsabilidad […]

Tras dos años de investigación, La Cibeles lanza su primera receta de cerveza sin alcohol. La etiqueta de su botella, diseñada por su fundador, rinde homenaje al personal sanitario que ha hecho y continúa haciendo frente a la crisis del Covid-19. La compañía enviará íntegro el primer lote de esta cerveza a diversos hospitales de […]

Sin perder la esencia de Coque, este nuevo proyecto de comida a domicilio llevará a los hogares madrileños los platos más icónicos y representativos de la historia del restaurante y de su chef Mario Sandoval. Su filosofía, basada en el producto, la honestidad y el respeto por la materia prima, se traduce en una carta, […]

El Diario Oficial de la Unión Europea recogió ayer una noticia muy importante para el futuro del sector oleícola jiennense: la inscripción definitiva del reglamento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP)  Aceite de Jaén en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE, lo que significa su reconocimiento […]

Hoy se celebra el Día Mundial de la Abeja y Muria Bio (www.mielmuria.com) lo hace con una buena noticia. Las medidas restrictivas que han tomado los respectivos Gobiernos a nivel mundial para combatir el Coronavirus, han reducido de manera drástica el tráfico y la contaminación. Este gesto ha dado vida a las flores silvestres y […]

El barrio de Gràcia de Barcelona ya cuenta con una nueva dirección de referencia: la Heladería Selvática, que acaba de inaugurar local en la calle Martínez de la Rosa, 65, cuando anteriormente se encontraba en la calle Aribau de la Ciudad Condal. En Selvática son maestros del helado al estilo italiano, especialidad a la que suman […]

La asociación sin ánimo de lucro Marbella All Stars, de acuerdo con su estrategia de impulsar el Turismo Gastronómico Excelente después de los efectos del Covid-19, ha decidió celebrar su V Cumbre a finales de julio en la Finca de La Concepción, uno de los espacios al aíre libre más bellos del mundo y todo […]

Doradas, lubinas y corvinas criadas en las costas españolas con las que preparar en los hogares todo tipo de recetas sencillas y equilibradas. Elaborar platos marinos variados con los pescados es una estupenda manera de cuidarse y evitar que nos pese la cuarentena. Un marchamo de calidad y origen para asegurarnos de que llevamos en nuestra cesta […]