Los aficionados a la cocina micológica en Madrid lo conocen desde hace muchos años porque nunca defrauda. Bajo el evocador nombre de El Cisne Azul, el extremeño Julián Pulido, natural de Serranilla (Cáceres), tabernero de los de siempre, en el corazón de Madrid desde los años setenta, ha creado un santuario en el epicentro del […]
Noticias publicadas el 1 de marzo de 2019
Alemania se reivindica como destino gastronómico y cultural en el año en el que se celebra el centenario del movimiento Bauhaus. En la imagen, participantes en la presentación de la campaña de «Alemania Destino Turístico», celebrada en el COAM de Madrid. En el centro, Ulrike Bohnet, directora de la Oficina de Turismo de Alemania para […]
El Congreso Europeo de Turismo Rural, que se celebrará los días 29 y 30 de mayo bajo el lema Destino ibérico, turismo rural sin fronteras, tendrá como objetivo aproximar puntos de vista más allá de los límites geográficos entre territorios. Esta edición de Coetur se desarrollará en el Cró Hotel Rural, en Sabugal, en la Región […]
Un jurado profesional formado por reputados chefs entre los que se encontraban dos estrellas Michelin fue el encargado de seleccionar las propuestas premiadas. Los ganadores del certamen tendrán la oportunidad de realizar un stage de seis meses vinculado a un programa formativo en prácticas en uno de los hoteles 5 insignias de la cadena Eurostars Hotels. […]
Ha nacido La Virgen 154 (Abascal, 11. Madrid), el sitio para los amantes de la cerveza pura y la comida de verdad. En pleno barrio de Chamberí, los cerveceros de La Virgen abren su primer bar con cerveza de tanque. De la cocina se encargan los chicos de Kitchen 154. Una combinación muy interesante. IPA, Lager, Jamonera, 360, Trigo Limpio, […]
La Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center (BCC) coorganizan el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, del 2 al 3 de mayo de 2019 en San Sebastián. El Foro cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España, el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de […]
La Asociación Creadores de Moda de España (ACME) organiza “Made in Spain: la mode au delà des frontières” en la Embajada de España en París, con la participación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El Ministerio promociona los alimentos de España con Denominación de Origen Protegida (DOP), con Indicación Geográfica Protegida (IGP), así como los […]
En su empeño por mimar la tradición, aterriza en Roostiq (Augusto Figueroa, 47. Madrid) el «pollo de la abuela», una nueva receta que llega al restaurante tras el éxito del pollo de la finca a la brasa y con salsa de tomate. Este plato se cocina lentamente en el fuego directo, dentro de una cocotte […]
El Martes Gordo o Martes de Antroxu (este año, el 5 de marzo), víspera del Miércoles de Ceniza, es fiesta en villas, pueblos y aldeas de Asturias y requiere un banquete copioso al uso: un pote de lujo repleto de compango y un guiño a los delicados postres asturianos, sencillo ingenio de la dulcería más […]
