Expertos de todas partes del mundo abrieron un intenso y franco debate interdisciplinario sobre la compleja pero estimulante relación que hoy se estable entre alimentación y política, medio ambiente, salud y género. A través de intercambios con distintos actores -principalmente jóvenes de la cocina- se abordó la necesidad de repensar modelos de gestión en la restauración. “Volver […]

Dominio de Tares de nuevo sonríe. Su vino blanco más joven, La Sonrisa de Tares, ya está de nuevo en el mercado con su tercera añada. Una apuesta que comenzó en 2016 y que Dominio de Tares consolida con la añada 2018. La Sonrisa de Tares vuelve con más fuerza como la alternativa atlántica para […]

Taberna Pedraza y Carmen Casa de Cocidos se unifican en un solo espacio en el que disfrutar de las especialidades de la casa –desde su característica tortilla o su cocido, hasta sus croquetas o sus carnes a la parrilla– en su nuevo hogar de la calle Recoletos, 4 de Madrid. En esta nueva etapa, Carmen Carro, […]

Como cada año, Pastelería Ascaso realiza para la Semana Santa sus tradicionales monas de Pascua, artesanas y cien por cien naturales: estas creaciones se caracterizan por no utilizar colorantes artificiales ni conservantes en su receta, de tal manera que los colores que muestran son los de las diferentes variedades de chocolate utilizados en su elaboración […]

El premio “Mirador del Vino” se otorga a mujeres que tienen un papel relevante en el sector del vino. La entrega del premio se enmarca en las actividades organizados por la concejalía de desarrollo empresarial del Ayuntamiento de Socuéllamos (Ciudad Real) con motivo de la semana de la mujer e incluye una cata de vinos dirigida […]

La prestigiosa institución inglesa Wine and Spirits Education Trust (WSET) ha elegido Bodega Qubél, de Pozuelo del Rey (Madrid), para dar sus cursos especializados en la formación de vino y alcoholes.  De esta forma, Qubél se convierte en la primera bodega que es centro homologado por WSET (approved programme provider) para impartir los cursos en […]

Basado en historias reales, el hilo conductor es Nelago Kwedhi (en la imagen), la primera mujer de Namibia que ha conseguido el título de capitana de barco. El documental narra el progreso de Lüderitz, una pequeña localidad entre el desierto y el mar en el sur de Namibia, que ha renacido gracias al impulso de la […]

La Gamba Roja toma el relevo al Tomate Raf y al Aceite de Oliva Virgen Extra como plato del mes de marzo en Entresabores. Entresabores, restaurante del Hotel Elba Almería, participa en el proyecto ‘Capital Española de la Gastronomía 2019’ con el objetivo de promocionar la cocina local y promover Almería como destino gastronómico en el […]

La firma catalana Nacional Sedera (NSSA) lanza tres nuevos diseños de manteles, que se suman a la cartera de propuestas de la firma para hostelería. El objetivo es distinguir las mesas con tejidos de diferentes acabados y una calidad excelente en confección y materias primas. La ropa de cama es otro de los productos estrella. En la […]