Editores, colaboradores, medios de comunicación y amigos se dieron cita en la fiesta que ORIGEN, la Revista del Sabor Rural, organizó en diciembre con motivo de la publicación de su número 100. Una celebración en la que entregamos, por primera vez en nuestros 15 años de historia, los ‘Premios Cien por Cien ORIGEN’ como reconocimiento […]
Noticias publicadas el 22 de marzo de 2019
De amante de la cultura japonesa a convertirse en uno de los chefs con más prestigio en la gastronomía nipona. Julián Mármol, creador del moderno restaurante Yugo The Bunker de Madrid, ha visitado Barcelona para ofrecer una cena a cuatro manos con ‘el chef del atún rojo’, Ekaitz Apraiz, chef ejecutivo y gerente de la […]
El mejor pote asturiano se come en Gijón, en La Fueya de Tomás. El restaurante ha vencido en la segunda edición de un campeonato que ha reunido a más de noventa restaurantes de diferentes zonas del país, los cuales han puesto durante más de un mes en valor el inmenso potencial de la cocina tradicional, […]
Más de 40 restaurantes participantes diseñan menús exclusivos para la ocasión a un precio inferior al habitual en carta. Los amantes de la gastronomía japonesa pueden reservar su restaurante favorito hasta el 14 de abril. En la imagen, una receta de Ramen. Atrápalo celebra estos días la XII Edición de Japan Restaurant Week, uno de los […]
El tercer mes de 2019 marca el calendario de Codesa con el reconocimiento a su serie Rosa Edición Limitada en la segunda edición de Delicatessen with Olive Oil de La World Olive Oil Exhibition (WOOE) y con su visita al Mercado de Barceló en la capital para participar en la presentación de “España: cocina abierta”, […]
La implantación de regímenes extremos o desequilibrados puede tener consecuencias sobre la salud. Las piezas magras de estas carnes, como el tournedó o los filetes, ayudan en nuestra necesidad de proteínas con un aporte calórico moderado. Fáciles de cocinar, se pueden elaborar en pocos minutos cualquier día de la semana, sin necesidad de horno. Con la llegada […]
Después de la increíble aceptación y reconocimiento en Lú, Cocina y Alma, el restaurante jerezano con una Estrella Michelin, su cabeza, JuanLu Fernández, de la mano del prestigioso Grupo Boqué, apuesta ahora por un nuevo concepto de restaurante que, bajo el nombre de Maison Lú, se convertirá en mayo en una versión más informal de […]
Con la voluntad de rendir homenaje y de dar visibilidad a este producto artesano tan tradicional en Cataluña nace el concurso profesional “La Millor Coca de Sant Joan” que, al mismo tiempo, se propone reconocer la calidad de las cocas elaboradas por los panaderos y pasteleros profesionales. Uno de los dulces con más tradición en […]
El sábado comienza el II Congreso del Producto y la Gastronomía de los Pirineos, que vuelve a Huesca del 23 al 26 de marzo, con una programación en la que se incide en el valor de los alimentos de montaña y la gastronomía de los restaurantes de la cordillera. Pero sin perder la esencia que […]
