No es ni mucho menos una despensa exclusiva de los meses con ‘r’, pero el marisco sí encuentra hasta la llegada de la primavera una de sus mejores temporadas, marcadas en todo caso por la lonja y las vedas. Estas son 10 marisquerías —clásicas o modernas— situadas en diferentes costas y ciudades para probar una […]

Este año Horcher (Alfonso XII, 6. Madrid) celebra su 80 aniversario como restaurante referente en Madrid, un tiempo en el que ha sabido mantener su esencia berlinesa, adaptándose a la tradición gastronómica española. La mejor manera de honrar y hablar de la historia de Horcher es a través de sus platos, elaboraciones que heredan la […]

El estudio realizado por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez avala los magníficos resultados de ventas en el año 2022, que se han incrementado un 12%, encabezando esta subida la Manzanilla de Sanlúcar con un espectacular aumento de ventas del 24% con respecto al año anterior. El 96% de los encuestados afirman que […]

Profesionales, comercializadores y periodistas, entre otros visitantes, han podido conocer de primera mano los secretos de este producto en la caravana que ha servido de original stand de la organización interprofesional en la feria. Se ha ofrecido una degustación con el fin de ilustrar lo sencilla que es la elaboración de esta carne saludable y […]

GLN – Grupo La Navarra-, una de las compañías líderes en la elaboración de licores, espirituosos y vinos, ha firmado un importante acuerdo estratégico con Vermuts Miró (Reus, Tarragona) para la distribución a nivel nacional en el canal horeca de los productos elaborados por esta marca y así llegar a más puntos de venta. En […]

El CR Carne de Vacuno de Extremadura, constituido en 2021 con la finalidad de reemplazar al CR Ternera de Extremadura para integrar a la IG Vaca de Extremadura dentro de la misma estructura que la ya existente y reconocida IGP Ternera de Extremadura ha comenzado el año 2023  con toda la ilusión puesta en el […]

La Bodega Eduardo Peña saca al mercado la nueva añada de su vino Eduardo Peña, apostando como siempre por esa frescura y potencial aromático que les ha situado entre los punteros de los modernos Ribeiros. Un buen regalo para el Día del Padre. En la imagen, la bodega de Eduardo Peña. en Castrelo de Miño (Ourense). […]

Ligera, elegante y delicada, así es la embajadora dulce de la gastronomía de Soria. Su nombre: Costrada, una tarta de milhojas rellena de nata y crema y que está unida a la historia gastronómica de esta provincia. Entre el 10 y el 12 de marzo, las pastelerías de Soria y la provincia se llenarán de […]

El salón profesional sobre innovación hostelera, que ha tenido lugar los días 6, 7 y 8 de marzo en IFEMA, ha sido escenario de diferentes showcooking y degustaciones en torno a la carne de cordero, una de las más saludables y sostenibles y una gran alternativa para el sector gracias a su enorme versatilidad. La […]