Zamora es uno de los escenarios de la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León, que ocupa las nueve provincias castellano-leonesas, desde siempre vinculadas con la ganadería ovina ligera y en donde se realiza todo el proceso de producción, sacrificio y faenado. En el caso de Zamora, en cuya capital se encuentra la sede […]

El cocinero Andy Bustamente , del restaurante Tragatá de Ronda, Málaga, resultó ganador de la 6ª edición del Campeonato Mundial de Callos, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino, que se celebró en el restaurante la Guisandera de Piñera, en Madrid. Bustamente sorprendió al jurado con un plato de callos que es una receta actualizada […]

El nuevo vino de agricultura ecológica de Bodegas Viore se fragua en un solo viñedo del paisaje de Rueda, Lavajo Redondo. Los lavajos son típicos de Castilla, depresiones del terreno que se utilizan para captar la lluvia y disponer así de agua durante todo el año. Que un lavajo o “pequeña laguna que rara vez […]

Antorchas Festival es el evento que ilumina la vida cultural de Albacete en el marco de la noche de San Juan. Tras dos ediciones marcadas por una propuesta de festival disruptiva y única y, sobre todo, por una gran acogida por parte del público, Antorchas Festival regresa en 2023 a su casa, el Recinto Ferial […]

La Denominación de Origen Navarra organiza su reconocido festival de vinos el 14 y 15 de abril en el Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona. Una veintena de bodegas se citan para ofrecer sus novedades en vinos blancos, rosados y tintos. Vuelve Vinofest Navarra para celebrar su décima edición el 14 y 15 de abril […]

La startup de foodtech ReBORN Farms (Nueva York), startup ecológica y sostenible que se enfoca en construir sistemas alimentarios hiperlocales donde ha habido desventajas económicas por equidad racial o climática ha sido elegida ganadora de la competición Culinary Action! On The Road. Es la segunda edición de esta competición itinerante de carácter  internacional en formato […]

“Cuídate como te cuidan las manzanas” es la campaña del Programa Europeo que ha sido promovido por Afrucat, desde el que se ha organizado una sesión de cocina en vivo del reconocido chef Rodrigo de la Calle (en la imagen). Especializado en la creación de originales recetas a partir de frutas de temporada, Rodrigo de […]

L’Amo 2022-2023 cambia su perfil organoléptico en esta añada, al contar con una presencia mayor de la variedad Picual. Aubocassa, por su parte, mantiene sus inconfundibles aromas marcados por la variedad Arbequina. La finca pretende con este cambio mostrar los dos paisajes de Mallorca, el más sofisticado y delicado con su aceite Aubocassa y el más […]