Hace unas semanas recibió el Premio Raíz 2022 que concedemos al Personaje en el Mundo del Vino, uno más en una larga lista de reconocimientos (Premio Nacional de Gastronomía, Nariz de Oro…) desde que hace ya 22 años se convirtió en sumiller de La Terraza del Casino de Madrid (hoy Paco Roncero Restaurante), en un […]

El evento, celebrado en el restaurante Alabaster, de inspiración gallega, contó con la presencia del director general del grupo bodeguero, José Masaveu, y la enóloga de la bodega, Isabel Salgado (ambos en la imagen). La Fillaboa 1898 2016 es un vino de guarda que mantiene la frescura de los Albariños jóvenes y la elegancia de […]

Valencia vuelve a disfrutar del histórico edificio de la emblemática Imprenta Vila convertido hoy en el Mercado Gastronómico más grande de Valencia. Un espacio creado para todos los públicos en el que se puede disfrutar de la combinación de actividades culturales y experiencias gastronómicas. Existe un mercado gastronómico que se combina con actividades culturales. Y […]

Hasta el próximo 31 de marzo, los locales madrileños de Salesas y el barrio de Chamartín se convierten en sede de las 10ª Jornadas del Ibérico Fresco de Bellota Carrasco. Las propuestas del restaurante para este hito son una tapa de ibérico marinado a la parrilla con revolconas y solomillo de cerdo en su ambiente con […]

Vicente de Vicente y Juani Delgado, propietarios del Restaurante Antonio de San Esteban de Gormaz (Soria), se imponen en la final del Mejor Torrezno del Mundo 2023, con el torrezno de la imagen.  El cocinero amateur ganador ha sido Jorge Múzquiz, estudiante de fisioterapia de 21 años, riojano pero residente en Ólvega (Soria). Es uno […]

Diez jóvenes cocineros han participado en la IV edición del certamen de cocina de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca. La apuesta por la innovación en sus propuestas muestra la versatilidad de los productos porcinos, adecuados tanto para platos sencillos como elaboraciones más complejas de alta cocina. Reine Cabrera, con sus ‘Tostas de cerdo […]

Está elaborada con maltas tostadas suavemente durante 24 horas. “Es una propuesta diferenciada que sorprende por su sabor y cuerpo más intenso pero que respeta el modelo de consumo de la cerveza de toda la vida” , señala Sergi Martínez, director de marketing de Grupo Agora. Ambar Morena es una cerveza 100% malta para la […]

El evento contará por primera vez con la participación de Vega Factory, empresa creadora de Sublimotion. Las entradas, en formato web y presencial, ya están a la venta. El evento se celebrará los próximos días 24 y 25 de marzo y 31 de marzo y 1 de abril, en dos fines de semana consecutivos, en […]

A menos de un mes de la celebración de CINVE 2023, el equipo técnico del certamen ha cerrado ya la selección de los integrantes del jurado. El amplio panel de catadores está formado por miembros de las más diversas procedencias, entre las que se encuentran Perú, Portugal, Bélgica, Uruguay, Australia, Francia, Italia y, por supuesto, […]