La publicación combina un análisis profundo del mercado, de la tecnología y la innovación. La categoría de quesos es ya la más consumida de todos los productos lácteos, con un consumo aparente de más de 15 kg por persona y año que muestran tendencia creciente pero aún con margen de mejora. En la actualidad, existen 27 Denominaciones […]
Noticias publicadas el 16 de julio de 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE), la orden de concesión de los premios Alimentos de España a los Mejores Quesos 2025, un galardón que reconoce la excelencia y calidad de estos productos españoles. Desde esta edición estos premios se concederán de forma anual, y no cada […]
El tomate frito es el rey de todas las salsas. Es el comodín perfecto para aliñar o acompañar cualquier comida, va bien con casi todos los alimentos y gusta a pequeños y mayores. Es importante que este salvavidas de la cocina sea de calidad para que aporte el sabor adecuado, buenos nutrientes y sea saludable. […]
El encuentro comenzará con la cata de 4 referencias de la D.O. Rueda, dirigida por su Brand Ambassador, Ana Lahiguera. Posteriormente, Alejandro Villa (chef de El Pandora avilesino, escenario del encuentro) realizará un menú exclusivo para la ocasión a través de 8 pases armonizados con los vinos de la D.O. Rueda. Versátiles, gastronómicos, singulares. Así […]
La semifinal autonómica del reconocido certamen gastronómico suecano, celebrada en el paseo marítimo del Grao de Castellón, ha reunido a 40 profesionales que buscaban un sitio en la gran final. La 64 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ya conoce a los 12 profesionales que, procedentes de diferentes localidades de la Comunidad […]
Los galardones más prestigiosos del sector se celebrarán por primera vez fuera de Madrid en su 51 edición. A lo largo del mes de septiembre se anunciarán los premiados en las siete categorías. La Real Academia de Gastronomía celebrará el próximo 20 de octubre en Granada la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Por […]
Expertos de compañías como Mercadona, Covirán, Uvesco, Grupo MAS y Alcampo desvelarán las claves del futuro de la gran distribución y el retail alimentario, desde la fidelización del cliente hasta la sostenibilidad y la transformación tecnológica. La tercera edición de Auténtica Premium Food, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre en FIBES, convertirá […]
