La carne de vacuno en Castilla y León destaca por su calidad, fruto de un entorno privilegiado, una larga tradición ganadera y un modelo de producción vinculado al territorio. Parte de esa excelencia queda reconocida oficialmente a través de cuatro figuras de calidad repartidas por distintas provincias de la Comunidad: tres Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) […]

Una mesa frente al Mediterráneo. Un cóctel en la mano. Una cocina que respira frescura, calidad y creatividad. Así se vive la experiencia gastronómica en Playa Soleil, el espacio de Sant Josep de Sa Talaia (Ibiza) donde la alta cocina se encuentra con la esencia de la isla balear, desde el mediodía hasta bien entrada […]

Asohtur y Torrezno de Soria invitan a recorrer la provincia a través de sus 50 mejores Torreznos: desde la clásica barrita energética a los más innovadores para disfrutar de este producto durante todo el verano. En la imagen, el churro relleno de crema de Torrezno de Virrey Palafox. El embajador culinario de la provincia de […]

En esta edición el Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid sigue abierto en su sede de la Casa de Campo… y se viste de verde con la mejor selección de verduras frescas, de temporada y cultivadas en la Comunidad de Madrid. Tendrá lugar el sábado, 2 de agosto, en […]

Shôko Restaurante & Lounge y el mixólogo Yeray Monforte (en la imagen) han diseñado Time in Your Lips, con oro de 25 kilates, el cóctel más sofisticado de su carta con un precio de 1.000 euros. Shôko Restaurante & Lounge de Barcelona vuelve a sorprender con su innovadora carta de coctelería. Inspirada en la cultura […]

El chef gaditano Ángel León participó en el ciclo internacional “Culinary Journeys” en Daios Cove (Creta), con cena y masterclass. La cocina del mar de Aponiente viajó hasta Grecia para protagonizar una de las citas gastronómicas más destacadas del verano: el ciclo internacional “Culinary Journeys”, celebrado en el exclusivo resort Daios Cove, en la isla […]

El foro Sin Filtro, organizado por Montagud Editores y dirigido por Javi Antoja, es una de las grandes novedades de esta edición de Auténtica Congress, y abordará temas clave de la alta gastronomía actual como la sostenibilidad, la estética y la importancia del relato. Toño Pérez (Atrio***), Álvaro Salazar (Voro**) o Benito Gómez (Bardal**), entre otros […]