El restaurante de Dani Ochoa en San Lorenzo de El Escorial, recientemente galardonado como mejor restaurante del año en la Comunidad de Madrid, presenta un recorrido ligado a los hongos, su recolección y el conocimiento acumulado por el equipo durante años de trabajo en la sierra madrileña. Spora no es un menú micológico convencional, sino […]
Noticias del mes de octubre de 2026
Impulsada esta designación por la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, la ciudad canaria ha sido proclamada como el destino gastronómico español por excelencia para el próximo año. Es la primera ciudad del archipiélago que lo obtiene y toma el relevo de Jerez de la Frontera, capital […]
La campaña, dedicada a las patatas, frutas y hortalizas francesas, ha recorrido los mercados de La Paz y Chamartín con degustaciones y demostraciones culinarias a cargo de la chef Clara Villalón. La iniciativa también se ha extendido a Sevilla, Barcelona, Valencia, Bilbao y Zaragoza. Taste France, la marca institucional impulsada por el Ministerio de Agricultura […]
La cosecha, similar en volumen a la del pasado año aunque por debajo de las previsiones iniciales, culmina una campaña marcada por el adelanto de la recogida y el buen estado de la uva. La Denominación de Origen Valdepeñas cierra la vendimia 2026 con una cosecha que ronda los 49 millones de kilos de uva […]
El restaurante rondeño, dirigido por el cocinero Daniel Moreno, se impone en una edición que reunió por primera vez a los ocho campeones de años anteriores. Había que elegir una entre ocho ensaladillas que ya habían sido capaces de ganar el Campeonato Nacional en años anteriores. Y la mejor, esta vez, fue la de Tragatá, […]
El mexicano Rubén Alan Díaz se ha hecho con el primer premio y su creación, Kakaw, ha sido considerada la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo en la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, celebrado en la Feria Alicante Gastronómica. Díaz ha sido el creador de Kakaw una tarta “que representa […]
Tras cinco años en Plaza de España, 13 Cuadros inicia una nueva etapa en La Latina (Alfonso VI, 6. Madrid @taberna13cuadros) de la mano de Patricia Porras, manteniendo intacta su esencia de taberna de barrio con alma castiza y mirada contemporánea. En pleno mes de agosto, 13 Cuadros hacía las maletas y se despedía de […]
Familia Torres presenta la nueva añada del Cabernet Sauvignon más emblemático de la bodega. Familia Torres presenta la añada 2020 de Mas La Plana, un vino que celebra 50 años de historia y excelencia. Este icónico Cabernet Sauvignon, elaborado por primera vez en 1970 por Miguel A. Torres (miembro de la cuarta generación de la […]
La nueva taberna contemporánea de Rubén Iborra lleva al centro de Madrid (Plaza de la Lealtad, 3) las raíces levantinas del chef, con tapas frías y calientes, panecicos, arroces, brasas y un almuerzo de media mañana que recupera la cultura murciana del aperitivo. Ruge La Barra ha abierto sus puertas en el número 3 de […]
