Tras consolidar su identidad en San Sebastián, Antonio Belotti lleva 887 a una nueva etapa en el Hotel Villa Favorita, una villa singular situada frente a la Bahía de La Concha, con un espacio concebido como un reflejo de su trayectoria personal y culinaria. A través de una propuesta centrada en dos menús degustación (Signature […]

La Taberna de Elia (Vía de las Dos Castillas, 22. Pozuelo de Alarcón. Madrid) es el templo carnívoro por excelencia en las afueras de la capital, pero lo cierto es que todo lo que prepara Cata Lupu —verduras, pescados, mariscos, cuchareo…— está para repetir, y, muy probablemente, pasado por la parrilla. Su cocido madrileño no […]

Bajo el lema «Con voz propia», el VIII Congreso Culinaria Castilla-La Mancha celebra una nueva edición el 19 de octubre con una jornada dedicada al talento, el liderazgo femenino y las diferentes voces que construyen el presente y el futuro del sector gastronómico. El Congreso Culinaria Castilla-La Mancha regresa el próximo lunes 19 de octubre […]

 Begoña Gardel, del restaurante Tatel de Madrid,  se ha proclamado ganadora de la primera edición del Concurso de Yema de Autor, organizado por Santa Teresa Gourmet y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid). El certamen, celebrado en la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación del Ayuntamiento de Madrid, ha reunido a […]

El galardonado cocinero cordobés, con tres estrellas Michelin, se convierte en embajador global e inspirador creativo de la prestigiosa firma de productos 100% ibéricos de bellota. Esta colaboración marca un punto de inflexión para 959 Ibérico de Consorcio de Jabugo S.L. Grupo Jorge, impulsando la innovación, reforzando su presencia internacional y la reinterpretación contemporánea del […]

Con motivo del XI Día de la Hostelería, Makro ha presentado los resultados del estudio “Detrás de la barra: situación, retos y futuro del sector hostelero”, una radiografía del actual contexto socioeconómico y las perspectivas de esta industria en España. Elaborado junto a Hostelería de España a partir de una investigación entre profesionales del sector, […]

La compañía presentó en Fruit Attraction una nueva plataforma de fidelización que ya supera las 600 fruterías adheridas y que busca generar una comunicación directa, continua y de valor compartido con el canal tradicional, así como convertir a las fruterías en los auténticos prescriptores de la marca. En el marco de esta presentación, tuvo lugar  […]