Food & Wine busca las 10 mejores fotografías gastronómicas del año.  La gastronomía española tiene una nueva cita con la creatividad visual. Food & Wine España anuncia la I Edición de Best Food Photos,  una convocatoria que no busca solamente fotos bonitas: aspira a encontrar nuevas miradas. Historias. Gestos. Verdades. “Best Food Photos quiere ser […]

Una nueva propuesta en formato mini que invita a probar, compartir y no tener que elegir solo uno. En Castizo (Grupo Larrumba Holding), los clásicos madrileños siempre tienen sitio en la mesa, esta vez en una nueva versión. La casa presenta Los Chulapitos, una pequeña carta de bocadillos estilo mollete en formato mini que reúne […]

Vitello tonnato, solomillo Rossini, corvina en salsa verde o panna cotta protagonizan la nueva propuesta de otoño del restaurante madrileño, firmada por el chef Aitor Sua, que reivindica una cocina reconocible, técnica y sin artificios innecesarios. La nueva carta recorre algunos de los grandes recetarios de Italia, Francia y España, reinterpretados por Aitor Sua y […]

El chef de ‘Aguacate y Mango de Europa: Frutas con Corazón’ propone tres formas sencillas de llevar el mango a todas las cocinas: tacos de langostinos, pollo al curry y ninyoyaki de mango con chocolate blanco. El mango, que ahora está en temporada en Europa, destaca por su sabor, una pulpa carnosa y jugosa y […]

Los premios InfluCeliac, celebrados el pasado 12 de octubre, dieron como ganador en la categoría de mejor obrador artesano a esta empresa de Valdemoro (Madrid). Susana Ortiz, propietaria de Exento Sin Gluten (en la imagen), convirtió el diagnóstico de celiaquía de su hijo en un proyecto empresarial que llega a toda la península. Exento Sin […]

El salón, que se traslada al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, reunirá a más de 450 empresas expositoras, un 12% más que en 2025. El programa congresual explorará cómo impulsar la innovación, el talento y la evolución de la gastronomía desde la tradición culinaria. Gastronomic Forum Barcelona celebrará del 2 al 4 de […]

Anne Igartiburu será la presentadora y Daniel del Toro el encargado de la Alfombra Roja la Gala de Restaurantes de la Guía Michelin, que retrasa una semana su celebración debido a la convocatoria de Elecciones Generales. La Guía Michelin ha presentado en el Hotel Canfranc Estación al equipo de  ocho chefs oscenses que, dirigidos por […]