Si tienes un restaurante o un negocio de hostelería, Horeca Forum de Auténtica 2025 (el 15 y el 16 de septiembre en Fibes Sevilla) es la cita clave que te mostrará cómo promover los alimentos y bebidas premium y con valores asociados a la salud y el respeto por el origen y el productor, cómo incorporar prácticas sostenibles y las […]

La buena cocina, honesta y sencilla; el buen ambiente, elegante y desenfadado; y el buen servicio, relajado y profesional, suman ahora dos nuevos espacios de terraza en la calle Hermanos Bécquer de Madrid. El Buen (Hermanos Bécquer, 5. Madrid) abrió sus puertas en septiembre de 2024 con la idea de convertirse en el bar de […]

La carta estival de La Maestría, restaurante situado en el Hotel Querencia de Sevilla, propone platos frescos y sabrosos inspirados en la cocina andaluza, como el salmorejo con bacalao ahumado, la ensaladilla de ventresca, la presa ibérica con mojo verde de la imagen, los langostinos en salpicón o la lubina con camarones a la sanluqueña, […]

El huevo es un superalimento muy nutritivo, pero también muy delicado. Ahora con las altas temperaturas del verano, no hay que renunciar a él, pero es muy importante una correcta manipulación y conservación para poder beneficiarnos de sus excelentes propiedades. Pazo de Vilane nos da unos consejos. Pazo de Vilane, empresa gallega pionera en huevo […]

Aunque el cocido madrileño tiene aroma de invierno, en La Rayua (Tintoreros, 4. La Latina Madrid) se han propuesto adaptarlo para que también se pueda disfrutar en los meses más calurosos. Con más de 150 años de historia, el restaurante de la familia Verdasco no tiene miedo a innovar y presentar platos renovados en los que […]

Sorprende por la claridad de su discurso y por su compromiso con la isla en la que nació y reside, por lo que resulta fácil presuponer que a este chef que aun no llega a los 25 años le queda una larga trayectoria de éxitos en la alta gastronomía. Natural de Alaior, se llama Pau […]

Shôko Restaurante & Lounge y el mixólogo Yeray Monforte (en la imagen) han diseñado una cuidada selección de cócteles de autor inspirada en los cinco continentes. Entre las nuevas creaciones destaca Time in Your Lips, el cóctel más sofisticado y caro de España. Shôko Restaurante & Lounge (Passeig Maritím de la Barceloneta, 36. Barcelona) , […]

Tuna Tour, la única actividad del mundo que te permite nadar entre centenares de atunes rojos en alta mar, ha añadido a su catálogo de experiencias la posibilidad de hacer un “bautismo de buceo”. Esta nueva opción, denominada Tuna Tour Try Dive permitirá a cualquier persona poder vivir la experiencia de sumergirse entre cientos de […]

Según un estudio de Grupo Consorcio, ocho de cada diez españoles las consumen en esta época del año. Y casi la mitad de los españoles (48%) elige la cerveza como la bebida ideal para acompañar la anchoa. La anchoa, un producto muy apreciado en la gastronomía española, gana gran protagonismo en la época estival. De hecho, […]