Diez de los mejores cocineros de la ciudad de Valencia se reunieron en el multiespacio Veles e Vents para ofrecer un menú a veinte manos en homenaje a la alta cocina valenciana. El evento se ha enmarcado en la III edición de Valencia Culinary Festival, una iniciativa que se extenderá hasta el próximo 10 de marzo […]

Provacuno participa en la feria Foodex Japón, que se celebra del 5 al 8 de marzo, como acción incluida en la campaña europea “What a wonderful beef”. Japón es un país de enorme potencial para las empresas españolas de carne de vacuno. Provacuno está presente, junto con un significativo número de empresas españolas, en Foodex Japón, […]

McCormick y Ducros celebran la decimoctava edición de su estudio anual sobre tendencias en sabores recopilando las 15 tendencias que llegaron a nuestras cocinas para quedarse. La leche de coco, la quinoa, la cúrcuma o el kale son ejemplos de productos que han ganado presencia en los últimos años. El informe de 2019 anticipa la […]

ANEDA (Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos) ha publicado su último informe sobre el consumo de las máquinas de vending en nuestro país. Las botellas de agua (69%) y los refrescos (55%) son los artículos más consumidos, aunque los usuarios afirman consumir más bebidas calientes que cualquier otra opción. La facilidad y rapidez de uso, lo más […]

Como reflejo del gran momento de madurez de la cocina española contemporánea y sin olvidar negocios que carecen del apellido de ‘alta gastronomía’, éstos son 10 restaurantes que, seguro, se podrían recomendar a un viajero –nacional o internacional– con ganas de comerse el mapa español. En la imagen, Aponiente, de Ángel León, en El Puerto […]

El chef con 2 estrellas Michelín ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital. El chef reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. Con motivo de su 50 aniversario, el Parque de Atracciones de Madrid […]

International Wineries for Climate Action pretende reunir a las bodegas más comprometidas con el medio ambiente que trabajan para alcanzar una reducción del 80% del total de sus emisiones de carbono en 2045. Familia Torres y Jackson Family Wines han anunciado en Barcelona su intención de crear un grupo de trabajo integrado por bodegas de […]

Una cuidada selección de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, con la proporción ideal de cada una de ellas, convierte a este nuevo Habla en el ensamblaje perfecto. Plantada por primera vez a finales del año 2000, la Cabernet Franc se incorpora por primera vez a los vinos ‘de alta costura’ de la […]

Javier García Hidalgo, diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, ha entregado un diploma a quince mujeres veteranas de la cocina tradicional salmantina que han sido homenajeadas en el Foro. Los hosteleros salmantinos apuestan por proteger el recetario tradicional en el II Foro de Cocina Rural de Salamanca, celebrado en la Finca de Castro […]