Maori Murota presenta en este libro, lanzado por la editorial barcelonesa Cincotintas, los secretos de la cocina cotidiana japonesa, que aprendió mientras observaba a su madre y a su abuela cocinar y degustaba sus platos, que le dejaban la boca llena de sabor y de alegría. Entre sus páginas hallarás recetas tradicionales de la cocina […]

Un grupo de hosteleros de México inaugura en la calle Lagasca un restaurante que no sirve comida mexicana, y en cuyo horno, brasas y parrilla se elaboran carnes, pescados y hortalizas de primer nivel; sobresale su selección de cócteles clásicos. Destaca la ‘Mesa Cícero’, una mesa común con una gran plancha en torno a la […]

A falta de dos meses, la Expo cuenta con más de 49.000 m2 netos de superficie de exposición, lo que supone un 20% más que en 2019, un año récord para la mayor edición del evento global de productos del mar. La feria más grande de productos del mar del mundo, que volverá al recinto […]

Sociedad, empresas e instituciones se unen, en la novena edición de Capital Mundial del Tomate, para rendir homenaje a uno de los grandes embajadores de la provincia. Bolsa solidaria, desayuno saludable, concursos infantiles, showcookings de variedades de gazpacho, exposiciones, estands y charlas técnicas en una gran fiesta para toda la familia en el Paseo de […]

Los chefs Nicolás Leblay Valdés y Ana Lázaro, de L’Atelier de Robuchon Madrid, han resultado ganadores del XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. L’Atelier de Robuchon Madrid está de enhorabuena. Dos de sus chefs, Nicolás Leblay Valdés y Ana Lázaro, han ganado el primer premio al XI Concurso Internacional […]

El CRDOP Jumilla organiza dos paradas en México, un salón profesional en Ciudad de México y un encuentro con importadores en Guadalajara. Las actividades promocionales de esta misión se destinan exclusivamente a la búsqueda de importador. Acaba de tener lugar la primera acción de la DOP Jumilla en México de este 2023, _Se trata de […]

La primera promoción del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de MACC, Madrid Culinary Campus, el único que incluye estudios de cocina, administración de empresas e ingeniería agronómica, empezará en septiembre. Ofrecerá también dobles grados, másteres, –entre ellos, un master liderado por Mugaritz– y cursos cortos especializados. MACC está dirigido a los universitarios y también […]

Los 15 finalistas regionales de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition ya han sido seleccionados. Los afortunados se enfrentarán en la Grand Finale que se celebrará en Milán los próximos días 4 y 5 de octubre. Este evento identifica y reconoce a los mejores chefs jóvenes del mundo. Entre septiembre de 2022 y enero de […]

Bao Li, el último proyecto de María Li Bao y Felipe Bao, ha abierto sus puertas en la calle Jovellanos número 5 de Madrid. Bao Li, el proyecto más especial de los dos hermanos, es un espacio que rinde homenaje a la gran cocina cantonesa, con una carta llena de sabor e historia, que conjuga […]