Hotel Tapa Tour regresa a Madrid, del 22 de septiembre al 5 de octubre, con una edición muy especial. Nueve años después de irrumpir en la agenda gastronómica madrileña, el festival celebra su décimo aniversario reivindicando lo que ha sido su esencia desde el primer día: la tapa como emblema de nuestra cultura culinaria y […]
Noticias del mes de julio de 2025
La más alta gastronomía se presenta en plato pequeño para conquistar paladares de un solo bocado. Los showcookings en vivo más importantes del país se celebrarán en la Cúpula del Milenio del 10 al 12 de noviembre frente a un distinguido jurado compuesto por prestigiosos especialistas. Un año más, la Sociedad Mixta para la Promoción […]
En su nuevo proyecto en la Costa del Sol, el chef limeño reinterpreta el formato de taberna española con sabores criollos y un espíritu informal y divertido, pensado para compartir entre amigos. La Tasca Criolla (Luis de Velázquez, 3. Málaga) mezcla clásicos populares de aquí y de allá, con una base de buen producto, chispa […]
Desde Cuba, Yalexis González Blanco trae al barrio madrileño de La Latina el Bocata Cubano, un clásico de casi 30 cm con el auténtico sabor de La Habana. Su receta combina tradición y calidad en cada ingrediente, respetando la esencia de un plato que ha trascendido generaciones. Incluye 200 gramos jugosos de auténtico lechón asado, […]
José Antonio Rodríguez, impulsor del fenómeno Puerto de Indias, regresa a sus orígenes con una nueva propuesta elaborada en su destilería familiar de Carmona (Sevilla). La empresa familiar de Rodríguez ha inaugurado recientemente una tercera destilería en Carmona con capacidad de producción de más de 10 millones de botellas anuales. Más de una década después […]
La familia Rocacho crece con la apertura de su tercer restaurante en Madrid concretamente en el barrio emergente de Valdebebas (José Antonio Corrales, 11); un espacio diáfano que combina un elegante salón interior, mesas altas, su barra viva y una gran terraza al aire libre donde picar algo, comer, cenar y disfrutar de una larga […]
Lucas Bustos, chef nacido en Mendoza (Argentina) y Agustina Vela, de origen hispano-argentino, han cumplido el sueño de ser felices haciendo lo que les gusta y hacer felices a quienes descubren Gurisa Madrid (Zurbano, 31). El concepto original se encuentra en la exclusiva zona de José Ignacio, en Uruguay. El vino, el fuego y los […]
Ritma, el restaurante de Marcos Servera en Fornalutx (Mallorca), es un homenaje a la cocina de temporada y de paisaje. Un proyecto íntimo que une Galicia y Mallorca a través del producto y la técnica. Abierto sólo desde hace tres meses, Ritma ya está conquistando en su particular ubicación donde solo ofrece una selección de […]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) forma parte del Consejo Asesor para impulsar Auténtica 2025, la feria dedicada al producto gourmet con sello mediterráneo que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla. En la imagen, Mauricio García de Quevedo (FIAB) y Manuel Bueno (Auténtica) tras la […]
