Nacho Pontón, de Pastelería Pontón (San Lorenzo de El Escorial [Calle San Antón, 1] y Gran Plaza 2), ha sido el ganador del concurso de La Mejor Tarta de Queso de Madrid 2025. La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) ha organizado, por quinto año consecutivo, este certamen en el Centro de […]
Noticias del mes de julio de 2025
Ceviches suaves, escabeches ligeros o marinados nórdicos: el bacalao también es para el verano. Un producto versátil, sostenible y de máxima calidad que se adapta a los nuevos hábitos gastronómicos. Aunque tradicionalmente vinculado a recetas más contundentes o de temporada fría, el Bacalao de Islandia se abre paso con fuerza en las mesas estivales gracias […]
La Tarta de Santiago es uno de los postres más representativos de la gastronomía gallega. Un dulce imprescindible en las mesas, especialmente en las celebraciones del 25 de julio. Una fecha marcada en rojo en el calendario no sólo por ser la festividad del apóstol Santiago, patrón de España, sino también por celebrarse el Día […]
Durante el primer semestre del año se han sellado un total de 366.351 piezas, lo que representa casi un 12,43% más que el mismo periodo del 2024. El mes de mayo fue el más fructífero en lo que va de año en comparación al mismo periodo del año anterior: se sellaron un total de 72.531 […]
Es una mujer que no puede estar quieta. Bióloga de formación, emprendedora e influencer agroalimentaria en su trayectoria profesional, María Lucas, treintañera y madre de dos hijos, anda revolucionando el mundo de las tartas de queso premium con su exitoso proyecto personal. Se llama La Lucastería, y lo ha puesto en marcha en colaboración con […]
Jamón Serrano 24 – Monte Nevado recibe el premio al mejor jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas. Dehesa de Prim y Monte Nevado comparten el premio al mejor jamón de bellota ibérico. Se han presentado un total de 46 muestras procedentes de todo el territorio nacional. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación […]
Es un blanco seco, monovarietal 100% Vijariego blanco procedente de la zona de la montaña Juan Bello, en Lanzarote, que ha merecido la medalla de oro en el prestigioso concurso de carácter internacional Mundus Vini. A finales del siglo XV, los conquistadores originarios de Jerez que llegaron a las Islas Canarias introdujeron la variedad vijariego […]
En su cuarta temporada en la isla, este restaurante situado en una masía tradicional a las afueras de Mahón (Camí de Na Ferranda, 3) vuelve a convertirse en el refugio ideal para quienes buscan una experiencia pausada, con cocina de cercanía y sabor a Mediterráneo. Bajo la dirección gastronómica de los chefs Javier Goya (Triciclo) […]
La campaña europea “El Foie Gras en Reels” continúa en su segundo año con la publicación de un manual que reúne datos clave del mercado español; detalla el proceso productivo y comparte recetas prácticas, y está diseñado como una herramienta divulgativa que acerca al público la historia, la cultura y la versatilidad culinaria del Foie […]
