Lleva ya ocho años como director de la tienda de vinos Lavinia y todo su negocio complementario, por lo que se autodefine como “tendero”, pero nunca abandonó el ejercicio como periodista ilustrado y crítico de fino gusto y olfato, un “gourmand” verdadero, que no un “foodie”, palabra que detesta. Texto: Luis Ramírez. Fotos: ORIGEN “Mucha […]
Noticias publicadas el 5 de enero de 2023
Un plato con siete siglos de tradición, que se sirve en rodajas con sala hoisin, cebolleta china y pepino y se come envuelto en unas crepes especiales. La carta de Shangrila hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con […]
A fecha de 31 de diciembre de 2022, la Denominación de Origen Rueda ha expedido un total de 109.972.921 contraetiquetas, de las que un 99,74% corresponden a vino blanco. Las cifras resultantes en 2022 suponen un 8,01% de crecimiento acumulado respecto a 2021 y hasta un 32,34% si lo comparamos con 2020. La D.O. Rueda […]
Un año más, la cadena española líder en alimentos congelados lleva a cabo su acción anual “Congelador solidario” con donaciones a entidades como Banco de Alimentos o Cáritas, con una cifra de aportación mensual de 24.000 euros. En la imagen, el director general de La Sirena, Xavier Lafitte, hace efectiva la entrega de esta aportación […]
“Entre mares y fogones” recopila más de 2.500 recetas diferentes agrupadas en 30 volúmenes. La edición difunde las costumbres culinarias y la jerga características de los distintos territorios. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado una colección de 30 libros, “Entre mares y fogones”, en la que se dan a conocer las […]
La periodista gastronómica e influencer Cristina Barbero, creadora del Día Internacional de la Croqueta, propone una selección de 15 restaurantes en Madrid donde disfrutar de este popular bocado. Cada 16 de enero, desde 2015, se celebra en España, y también en muchos países de Latinoamérica, el Día Internacional de la Croqueta. Una efeméride muy popular […]
Al prestigioso Roscón de Reyes de Viena La Baguette (Antoñita Jiménez, 58. Madrid. Tel. 91 560 09 22. @panesconalma) 100% natural, artesano y tradicional elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre y un espectacular agua de azahar, le ha salido ‘competencia’ en casa. Macarena, la hija pequeña de […]
China Crown celebra el Año Nuevo Chino –Año del Conejo- con un menú especial que estará disponible desde el 22 de enero y durante todo el mes de febrero. María Li Bao y Felipe Bao darán la bienvenida al nuevo año con este menú especial, que rinde homenaje al Pato Imperial Beijing, su plato estrella, […]
En nuestro país se han publicado, durante el año 2022, un total de 354 publicaciones científicas sobre el vino, el 5% de ellas, sobre nutrición y dietética. Durante el año 2022 en España se han publicado un total de 354 artículos sobre el vino en general, el 5% de ellos relacionando con la nutrición y […]
