La sidra de hielo Valverán 20 Manzanas 2020, que elabora Masaveu Bodegas en su llagar de Sariego en Asturias, ha obtenido la Medalla Master en el Concurso Internacional “The Global Cider Masters” en su cuarta edición correspondiente a 2022. En la imagen, el Llagar Valverán., en Sariego. Este Concurso, organizado por Drink Business, otorga, a […]
Noticias publicadas el 10 de enero de 2023
En la propuesta de Brabo (Séneca, 18. Barcelona), donde la brasa es protagonista, se ofrecen sabores tradicionales como resultado del origen y resultado de la trayectoria de sus chefs, Rafa Panatieri y Jorge Sastre (en la imagen). Se trata de un asador sin pretensiones, donde todo lo que se cocina, ahúma o asa son ingredientes […]
El jueves 19 de enero a partir de las 20:00h, la primera planta de Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7. Madrid) se convertirá en un tablao flamenco de la mano del cantaor madrileño Enrique Bermúdez “El Piculabe” (en la imagen). Una experiencia única para una velada llena de arte que se complementa a la perfección […]
Juan D´Onofrio y Gabriel Sodré cocinarán el menú «Mar y Montaña» junto a Carlos Urrutikoetxea en Chispa Bistró (Barquillo, 8. Madrid). Los tres chefs, amigos gracias a la cocina, elaborarán conjuntamente los seis pases de un menú que se ofrecerá en servicio de comida y cena el próximo 23 de enero. Será un menú en […]
Cita ineludible para los profesionales de la restauración, la hostelería y la alimentación, Sirha Lyon celebra su 40º aniversario en 2023, del 19 al 23 de enero en Eurexpo Lyon. En la imagen, cocineros participantes en el prestigioso concurso internacional Bocuse d´Or. Para esta edición de aniversario, Sirha Lyon ofrece a los visitantes cinco días […]
Los chefs Álvaro Garcés y José Carlos Fuentes, tras el éxito de Don Dimas, se ponen al frente de este distinguido y rompedor restaurante del Barrio de Salamanca de Madrid (Maldonado, 4) que aúna la cocina francesa, la perfección japonesa y el concepto español más auténtico: lo cañí. La carta sorprende, además de con bocados […]
En esta 6ª edición de las jornadas gastronómicas chinas, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular de China, participarán 13 restaurantes de alta cocina china. China Taste se desarrollará del 11 de enero al 12 de febrero con motivo de la celebración del Año […]
El presidente de la Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), Antonio Prieto, y su homólogo en Euro-Toques, Andoni Luis Aduriz (ambos en la imagen), han firmado una alianza estratégica entre las dos entidades para dinamizar la actividad hostelera y promocionar el Jamón Ibérico. Gracias a la firma de este acuerdo, 25 reconocidos chefs asociados a Euro-Toques […]
Los resultados confirman el compromiso del sector y el éxito de la colaboración público-privada. El Plan ha estado liderado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). La Federación Española de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB) destaca la contribución del sector a los objetivos establecidos en el Plan Estratégico Nacional para la […]
