La forma piramidal de los cristales de Sal Maldon y su extraordinario sabor marcan la diferencia y cautivan día tras día a cocineros de todo el mundo. Esta sal marina al 100% se elabora de forma artesanal desde hace cuatro generaciones desde el agua del estuario del río Blackwater, en Maldon (Inglaterra). Sal Maldon, la […]
Noticias publicadas el 25 de enero de 2023
Fue constituido en 2021 con la finalidad de reemplazar al Consejo Regulador Ternera de Extremadura para integrar a la Indicación Geográfica Protegida Vaca de Extremadura dentro de la misma estructura que la ya existente y reconocida IGP Ternera de Extremadura. Ha comenzado el año 2023 con toda la ilusión puesta en el despegue de la […]
El diputado de Turismo, Jordi Mayor, y el director de València Turisme, Xavi Pascual, han visitado el espacio provincial ‘l’Exquisit Mediterrani’, con productos de Gandia, Cullera, Buñol y Sueca. La Diputació de València, a través de València Turisme, participa un año más en Madrid Fusión 2023, que se celebra hasta hoy en el pabellón 14 […]
En el inicio de la semana grande de los actos de la XXX Fiesta de la Alcachofa, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló ha anunciado la incorporación de un nuevo almacén a la entidad. Se trata de Hortalizas Pascual Berga SL, que se suma a los seis ya inscritos. […]
La industria de productos cárnicos ibéricos tiene una cita en la próxima edición de Meat Attraction que, organizada por Ifema Madrid y Anice, se celebrará del 6 al 8 de marzo. El espacio monográfico Ibérico Land, que contará con la presencia de ASICI, volverá a servir para consolidar internacionalmente los productos Ibéricos como productos gourmets únicos en […]
Juntos han diseñado una experiencia gastronómica a cuatro manos que tendrá lugar en Paco Roncero Restaurante los próximos días 2 y 3 de febrero. En la imagen, el prestigioso chef madrileño. Paco Roncero y Mitsuharu Tsumura “Micha”, dos chefs de referencia en el panorama gastronómico internacional suman experiencia y carácter en dosúnicas cenas los días […]
Más bodegas y sellos de calidad, más oportunidades de negocio y los grandes expertos del momento protagonizarán Barcelona Wine Week 2023. El salón de referencia del vino español de Fira de Barcelona encara su mejor edición con 828 bodegas expositoras, un 27% más que en 2022, y la participación de 70 sellos y denominaciones vitivinícolas […]
Poul Andrias Ziska (Koks, Islas Feroe), Nicolai Tram (Knystaforsen, Suecia) y Virgilio Martínez (Mil, Perú) ejemplifican la cocina sin límites y contracorriente en la segunda jornada. Dabiz Muñoz volvió a cocinar sobre un escenario reivindicando que “cada plato es una historia”. El chef de DiverXo recuperaba su presencia en Madrid Fusión elogiando al congreso que […]
H&T, Salón de Innovación en Hostelería, contará este año con una amplia propuesta en torno a la gastronomía, que afianza su papel en el salón a la par que su influencia en las industrias hostelera y turística. Así, H&T, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos […]
