Contarán con la participación de reconocidos expertos procedentes de la región italiana de Piamonte. Este encuentro, que se celebra el 11 y 12 de febrero entre las localidades zaragozanas de Daroca y Orcajo, se ha convertido en uno de los más importantes y profesionalizados de España sobre Tuber melanosporum y su Concurso Nacional de Caza […]
Noticias publicadas el 26 de enero de 2023
Javier Ruiz Portillo, chef de El Parque de La Milla (Parque de la Constitución. Marbella. Málaga), gana el concurso «Bocadillos de Autor» en Madrid Fusión Alimentos de España 2023. Su propuesta, inspirada en el bocadillo vietnamita Báhn Mi, es un exquisito bocata de pan de cerveza con perdiz en escabeche, verduras encurtidas y paté de perdiz. […]
Stefano Carta y Nacho Gil son los responsables de Trattoria Manzoni (Rosario Pino, 6. Madrid) un proyecto que representa a la perfección la riqueza gastronómica de las diferentes regiones de Italia a través de sus recetas más icónicas y el mejor producto de temporada. Sobresalen sus icónicas pizzas (en la imagen), que mantienen la receta […]
Pink Lady se suma a las acciones del Día Mundial de la Educación Ambiental, que se celebra hoy, 26 de enero, con la quinta edición de Apadrina un Árbol, una iniciativa gracias a la cual los consumidores pueden adoptar un manzano, conocer su proceso evolutivo y, finalmente, recolectar las manzanas en uno de los campos […]
La primera añada fue la cosecha 2000 y salió al mercado en 2002. La Garnacha más emblemática de esta bodega de Campo de Borja ha cumplido, por lo tanto, dos décadas recientemente. Bodegas Aragonesas es sinónimo de Garnacha y Garnacha es sinónimo de Fagus, el vino más emblemático y reconocido internacionalmente de esta bodega del […]
Los guipuzcoanos Rivero y Rico cogen el testigo de Pedro Aguilera, del restaurante familiar Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle), que fue el ganador del año pasado en Madrid Fusión. Abraham Ortega y Áser Martín, al mando de Tabaiba (Las Palmas), han conseguido el segundo puesto y Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira (Baeza, Jaén), […]
La Ruta del Vino de Rueda, que agrupa a unos 150 socios dedicados al turismo de calidad, añade una experiencia pionera a su amplio catálogo de recursos turísticos: la Gastrobodega El Hilo de Ariadna by Martín Berasategui, la primera gastrobodega de España ubicada en las centenarias Bodegas Yllera. Concebida bajo la visión de Berasategui, la […]
El primer día de feria, el 6 de febrero a las 12:00 h., la dupla Pedro Ballesteros, decano de los Masters of Wine de España, y Roberto Durán, Head Sumiller del Pall Mall 67 de Singapur, dirigirán en primicia una selecta degustación de 14 Cavas de Elaboradores Integrales de la Denominación de Origen. El martes […]
Madrid Fusión Alimentos de España sigue creciendo y cierra su XXI edición con las mejores cifras de toda su historia. Este año tenía el reto -superado con creces- de volver a sus fechas habituales de finales de enero después de los cambios de calendario generados por la pandemia en las dos citas previas. Además, la […]
