Hablar de Garbanzo de Fuentesaúco en hacerlo de la legumbre con nombre propio y con más historia y reconocimiento en nuestro país. Y su vinculación con la tierra se pierde en los pliegues del tiempo, puesto que parece ser que su cultivo llegó a la comarca zamorana a través de la colonización romana.     Texto: […]

Formada por algunas de las organizaciones de productores pesqueros más importantes de nuestro país, la recién formada AOP cuenta, desde el 1 de enero, con la adhesión de la Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa (OPPAO), la de Productores Pesqueros de Almería (OPP-71) y la Asociación de Armadores de Punta Del Moral […]

Winter Fancy Food Show, la principal feria del sector gourmet en Estados Unidos, se celebra en Las Vegas hasta mañana, 17 de enero. Un total de 29 empresas españolas participan en el pabellón agrupado español. Las exportaciones de nuestra industria de alimentación y bebidas a Estados Unidos alcanzaron entre enero y octubre de 2022 un […]

Candeli (Ponzano, 47. Madrid), local pionero de la parrilla en Madrid, ofrece, hasta fin de temporada, un completo menú al precio de 45 euros con los calçots como protagonistas y una selección de tradicionales platos catalanes, como la brandada de bacalao, la butifarra con mongetes, las chuletillas al carbón o la crema catalana. Como complemento, […]

Paadín Eventos ha editado (en gallego y castellano) el libro «Reserva de Biosfera: Mariñas Coruñesas e Terras do Mondeo: Guía de Productos Agroalimentarios de Excelencia», cosido a mano y encolado en frío, del que se han lanzado 1.200 ejemplares al precio de 16 euros. Se trata de un cuidado homenaje a unos productos singulares, alrededor […]

Los artífices del mítico restaurante madrileño Hevia (Serrano, 118) abren Bar H Emblemático (Castelló, 83), un luminoso local que gira en torno a la barra, con horario ininterrumpido del desayuno a la cena y una oferta basada en la tradición con producto de calidad: raciones y pinchos clásicos de bar conviven con platos más contundentes, […]

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) busca pastores reales para protagonizar una campaña con la que pretende rendir homenaje a un oficio milenario casi en vías de extinción y reivindicar su importancia para la conservación y el desarrollo económico del medio rural. Los interesados en participar tienen hasta el 1 de […]

Alberto Chicote, el reconocido chef y presentador de televisión, participará en el programa de contenidos de la edición 2023 de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Concretamente en el espacio Main Stage, en el que el próximo 6 de febrero abordará la sostenibilidad en el restaurante para hablar sobre recursos y oportunidades encaminados a conseguir […]