La nueva competición, que se celebrará el 27 de octubre en Feria Valencia y contará con 10.000 euros en premios, invita a los mejores cocineros del país a situar el vino en el centro de sus creaciones. Gastrónoma y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han creado el I Concurso Nacional […]

Disponible durante la temporada estival, en servicio de comidas y cenas, el nuevo Raw Bar pone en valor el producto del mar y cobra una nueva dimensión cada noche trasladando la experiencia a la terraza con cocina abierta en directo. Ostras, pescados de lonja y elaboraciones en crudo dialogan con una cuidada selección de vinos […]

El Reglamento (UE) 2026/1739 reserva determinadas denominaciones a los productos cárnicos, establece por primera vez una definición legal de “carne” y refuerza el derecho de los consumidores a una información clara y veraz. La Asociación de Industrias de la Carne de España (Anice) destaca que la nueva normativa refuerza la transparencia y aporta seguridad jurídica, […]

Cooperativas Agro-alimentarias de España invita a descubrir este verano la marca “Producto Cooperativo” como una forma auténtica de saborear, recordar y apoyar la cultura gastronómica y rural estas vacaciones. Una botella de aceite, un queso de la zona, una conserva tradicional, un embutido, una miel o un vino elaborado a pocos kilómetros del lugar de […]

Más de 350 expertos se reunirán los próximos 14 y 15 de septiembre en Sevilla para compartir las estrategias que están redefiniendo la cadena de suministro en distribución, retail y Horeca. Directivos de Alsea, DIA, Lidl, Mantúa, Abadía Retuerta, entre otros, analizarán cómo optimizar las compras, incorporar nuevas categorías y mejorar la eficiencia sin renunciar […]