El Hotel Urso de Madrid ejerce, desde hace años, como faro gastronómico en la ciudad. No en balde ha albergado diversas iniciativas novedosas a lo largo de los años y la cocina de su restaurante emblemático, Casa Felisa, inaugurado en 2022, ha ido firmada estos cuatro años por un chef tan acreditado como Antonio del […]

Muchos son los platos de la cocina manchega que se han hecho universales gracias a formar parte de las andanzas de Don Quijote y Sancho Panza. Viajar a la Ruta del Vino de La Mancha es un viaje gastronómico al Siglo de Oro en el que dar a los platos más humildes el lugar que […]

Este domingo 20 de septiembre, el mercado madrileño celebra la primera edición de su particular verbena: una jornada en la que sus barras se llenarán de tapas especialmente creadas para la ocasión, colaboraciones con algunos de los proyectos más interesantes del panorama gastronómico, música en directo y mucho ambiente. Hay pocas cosas tan de Madrid […]