En un momento en el que las posturas parecen cada vez más polarizadas y el diálogo se vuelve más complejo, la paella emerge como un territorio común capaz de acercar posiciones. Así lo refleja el “Estudio La Fallera: La paella, el plato que une a todos los españoles”, impulsado por Arroz La Fallera, a través de […]

Este será el primer curso completo con la nueva normativa sobre alimentación saludable en los centros educativos ya en vigor, en un contexto de creciente preocupación por el consumo de ultraprocesados durante la infancia. Supernormal responde desde su obrador con meriendas elaboradas con ingredientes ecológicos y reconocibles. La demanda de platos preparados continúa creciendo en […]

La iniciativa propone reconocer la viticultura de montaña como una herramienta para proteger el territorio, conservar el paisaje y prevenir incendios forestales. Dani Landi y Fernando García, de la bodega Comando G; Telmo Rodríguez, de Viñas Viejas de Pegaso; Carlos Casillas, chef del restaurante Barro; Juanan Martín, de la bodega Rico Nuevo; el crítico de […]

Tenemos el placer de invitarte a AUTÉNTICA 2026, que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en Sevilla, el gran encuentro de la industria de la alimentación y las bebidas que reúne a la gran distribución, el retail, la hostelería y la alta gastronomía para descubrir las últimas tendencias en producto, innovación, sostenibilidad y […]