Somos polvo de estrellas reflexionando sobre estrellas. Carl Sagan sintetizó en una poética frase lo que hacemos los humanos cuando pensamos en nuestra relación con el Universo, cuando estudiamos e investigamos sobre él. Los átomos de todo lo que existe son parte de los desechos de antiguas estrellas ya desaparecidas pero que generaron compuestos y […]

La consolidada trattoria italiana (con dos sedes madrileñas, en la calle Fernando VI y en Avenida del Mediterráneo) reafirma su esencia basándose en la tradición, su horno de leña y una carta llena de platos pensados para disfrutar de una experiencia completa. Un valor seguro en un ambiente bullicioso y agradable, al que contribuye la […]

A partir del 21 de septiembre, el restaurante madrileño L´Albufera rendirá homenaje a su chef ejecutivo Enrique Paños con un menú especial y una selección de sus platos favoritos, que recorrerán algunos de los sabores que han marcado su trayectoria. Su legado refleja una forma de entender la cocina basada en el respeto por la […]

Nueve restaurantes de Madrid (De la Riva, El Mesón de Doña Filo, La Barra de La Tasquería, La Taberna de Elia, La Tasquita de Enfrente, Salino, Terzio, TreZe y Triciclo) ofrecerán, del 15 al 27 de septiembre una serie de recetas exclusivas —y hasta un menú degustación temático, todo con el sello personal de cada […]

El Tribunal Supremo reconoce el derecho de las Indicaciones Geográficas a reclamar indemnizaciones por el uso indebido de sus nombres. La sentencia dictada por el Alto Tribunal a favor de la DOP Jabugo confirma que los Consejos Reguladores pueden reclamar no solo el cese del uso irregular, sino también una compensación económica. El presidente de […]

La cuarta edición de Auténtica convertirá Sevilla, los próximos días 14 y 15 de septiembre, en el punto de encuentro de la industria alimentaria, la gran distribución, el retail, el Horeca y la alta gastronomía. Un total de 321 firmas expositoras y 267 expertos y ponentes, entre chefs como Ángel León, Carme Ruscalleda, Paco Roncero […]

Ocho profesionales y comunicadores del sector del vino de Reino Unido participan en un viaje de cinco días por La Rioja y País Vasco. La iniciativa forma parte de ‘Celebrate the Diversity’, la campaña de promoción que desarrollan conjuntamente OIVE y ViniPortugal. En la imagen, visita a la DO Bizkaiko Txakolina.  La Organización Interprofesional del […]