El Consejo Internacional de Basque Culinary Center, integrado por algunas de las y los chefs más influyentes del mundo, celebrará por primera vez su reunión anual en Paraná (Brasil). El encuentro culminará el 8 de noviembre con “Gastronomía, Identidade e Transformação.”, un evento abierto al público en el Memorial Curitiba que reunirá a referentes globales […]
Uno de los restaurantes que contribuyó a introducir la cocina valenciana especializada en arroces en Madrid. Una propuesta gastronómica que reivindica el producto, la técnica y la tradición mediterránea por encima de las tendencias. Un equipo con décadas de trayectoria que ha convertido la hospitalidad en una de las grandes señas de identidad de la […]
Asohtur y Torrezno de Soria reúnen en la Ruta del Torrezno de Soria 2026 a los campeones y finalistas de El Mejor Torrezno del Mundo en un recorrido que va más allá de lo gastronómico. El Bar El Volante de Ólvega, ganador del Mejor Torrezno del Mundo 2026, forma parte de esta ruta junto a […]
La Feria GastroIbz. y Formentera y la 19ª Feria de la Cerveza de Ibiza se celebrarán en binomio los días 18 y 19 de septiembre en el Recinto Ferial. Ambos eventos, que cada año congregan a cerca de 10.000 asistentes, convertidos en el mayor encuentro del producto local de Pitiusas, cuentan con el patrocinio principal […]
Los modelos de compraventa de uva para vinificación y de vino constituyen una referencia que favorece las relaciones comerciales entre operadores y ofrecen un sistema de solución de conflictos para los que se registren. Hasta la fecha se han realizado más de 1.000 descargas de los modelos de contratos tipo vigentes para esta campaña, lo […]
La última edición de la campaña ha logrado cerca de 300 registros en el Club Torta del Casar, la red de socios de la Denominación de Origen. El director de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz, ha expresado que “supone un gran orgullo despedir el décimo aniversario con estas cifras, que muestran su contribución […]
Mario Sandoval (Coque), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cebo), Javier Bonet (Sala de Despiece), Roberto Ruiz (Barracuda MX), Gianni Pinto (Noi), Benito Gómez (Bardal), Jordi Roca (Rocambolesc) y Oriol Balaguer firmarán una propuesta gastronómica inédita en La Azotea (en la imagen), uno de los exclusivos espacios del Official Hospitality de Madring. […]
En el verano catalogado como el más virulento de la última década, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) subraya un año más la importancia del pastoreo extensivo en un momento crítico para la naturaleza y las comunidades rurales. Interovic celebra el reconocimiento por parte de la Unión Europea, a través de la […]
El pasado martes, dentro de Quispe Cooks, el ciclo gastronómico del Grupo Quispe que reúne en Madrid a chefs de prestigio internacional para crear propuestas efímeras en colaboración con el equipo del grupo, tuvo lugar una gran velada. Acholao (uno de los restaurantes del grupo) propuso un estimulante recorrido de siete pases en el que […]
